Cách khử mùi tanh và cách nấu món cá linh kho mía

Món cá linh kho mía hấp dẫn

1. Thành phần dinh dưỡng có trong cá linh

Các loại cá nói chung và cá linh nói riêng có rất nhiều thành phần protein, muối khoáng và các axit amin thiết yếu. Trong đó, mỡ cá chứa rất nhiều các vitamin A và D tốt cho sự đàn hồi của làn da, từ đó mang lại vẻ tươi tắn mà người phụ nữ mong ước .Lượng protein, vitamin B trong cá linh cũng rất nhiều, bảo vệ vai trò cung ứng thêm nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sự tăng trưởng của trẻ. Đặc biệt, cá linh rất phong phú hàm lượng các vi chất Coban, Đồng, Kẽm, Iod … giúp tăng trí mưu trí và năng lực nhớ lâu .

Cá linh có nhiều thành phần dưỡng chất thiết yếu

Ngoài ra, cá linh có thành phần chất béo rất ít, có năng lực giảm nồng độ cholesterol trong máu. Hơn thế nữa, cá giúp tăng cường sự miễn dịch của con người, tương thích làm thức ăn liên tục trong bữa cơm mỗi mái ấm gia đình .Có nhiều cách chế biến cá linh như món lẩu cá linh hoa điên điển, cá linh kho sả ớt thông dụng hoặc cá linh kho với mía chỉ có ở miền tây .

2. Cách khử mùi tanh của cá linh

Việc tiên phong để khử mùi của cá là bạn cần phải vô hiệu trọn vẹn bùn đất bám bên ngoài, sau đó mới đánh thật sạch phần vảy cá. Khi mở màn triển khai mổ bụng cá, bạn hãy lấy hết tổng thể phần ruột bên trong, cẩn trọng gỡ mật tránh bị vỡ gây đắng cho thịt cá .Bên cạnh đó, việc cạo hết lớp màng đen trong ruột cá là điều không hề bỏ lỡ. Bởi vì chính lớp màng này là nguyên do khiến cá linh bị tanh khi chế biến. Sau khi sơ chế cá bên ngoài, bạn khởi đầu dùng các chiêu thức sau để khử mùi tanh .

Khử mùi cá linh giúp món ăn ngon hơn

Khử mùi tanh cá linh bằng nước vo gạo, muối

Sau khi đã mổ cá thật sạch, bạn triển khai ngâm với dung dịch nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng chừng 15 phút. Tiếp đó, bạn chỉ cần vớt cá ra rổ giá, rửa lại với nước sạch lần nữa và để ráo .Tuy vậy, nếu sau khi ngâm mà cá vẫn có mùi tanh nhiều thì bạn nên cọ xát nhiều lần cả bên ngoài và trong bụng cá với muối để khử mùi trọn vẹn. Theo kinh nghiệm tay nghề của người dân cho biết, ngâm cá với muối và nước vo gạo giúp thịt trắng và hết mùi tanh nhanh gọn .

Nước vo gạo và muối giúp khử mùi tanh nhanh chóng

Khử mùi tanh cá linh bằng chanh tươi, giấm

Chanh có hàm lượng axit rất cao so với các loại quả khác, do đó nó thường được xem là nguyên vật liệu phổ cập dùng để khử mùi tanh của cá linh vô cùng tốt. Điều này còn hoàn toàn có thể giúp thịt cá trở nên sạch, trắng và thơm ngon hơn. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể sử dụng giấm ăn để vô hiệu mùi đặc trưng của cá .

Khử mùi tanh cá linh bằng rượu trắng mang lại mùi thơm cho cá linh

Một cách mà các bà nội trợ thường sử dụng nhất để khử mùi tanh chính là rượu trắng pha loãng. Nồng độ cồn trong rượu sẽ ép chế hết toàn bộ mùi của cá. Bạn trọn vẹn yên tâm, khi nấu cá linh kho mía sẽ không còn mùi rượu mà thịt cá lại vô cùng thơm ngon .

3. Cách nấu món cá linh kho với mía

Nguyên liệu cho cách nấu linh kho mía.

• Cá linh: 400 gr
• Mía: 1 -2 khúc
• Dừa xiêm: 1 quả
• Ớt, gia vị…

Cá linh và mía là 2 nguyên liệu chính

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Róc hết phần vỏ bên ngoài của mía, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, để riêng ra rổ .

Món ăn sẽ có vị ngọt dịu tự nhiên của mía

– Tiếp theo, bạn rải một lớp mía đã róc vỏ xuống đáy nồi và nêm nếm không thiếu gia vị sao cho món ăn tròn vị nhất. Điều này có tính năng giúp cá kho không bị cháy mà vẫn ngấm đều vị ngọt của mía .

Mía tạo nên vị ngọt tự nhiên cho món cá kho

Bước 2: Kho cá

– Hãy đun sôi nồi cá kho trong vòng 15 phút sau đó đổ nước dừa xiêm vào nồi cho đến khi nước ngập mặt cá rồi kho với lửa nhỏ. Lúc này, bạn chỉ cần đun thêm 5 phút để món ăn có thêm vị béo ngậy và mùi thơm tự nhiên của nước dừa .- Cuối cùng, bạn vớt cá ra đĩa đã trang trí sao cho thích mắt. Chỉ với những thao tác đơn thuần, bạn đã làm ra một món ăn thơm ngon, tròn vị. Nếu bạn không có thời hạn để chế biến thì bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể mua cá linh kho mía đóng hộp để chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị mê hoặc này .Qua bài viết trên đây PasGo đã gửi đến những thông tin cơ bản nhất giúp bạn tạo nên món cá linh kho mía tuyệt vời. Hy vọng bạn sẽ liên tục trổ tài nấu nướng để mang lại sự đầm ấm cho cả mái ấm gia đình vào bữa cơm cuối tuần. Nếu bạn muốn mày mò thêm các món ăn mới lạ cũng như những tuyệt kỹ nấu ăn ngon hãy truy vấn phân mục PasGo – Món ngon và Công thức nha .

_Minh Phương_

• Có thể bạn quan tâm

Cách làm cá kho tộ thơm ngon của người miền Nam

Tổng hợp 3 cách nấu lẩu mắm miền tây ngon nhất

Bật mí những món ăn dân dã miền Tây mê hoặc
04/05/2019

Source: https://thomaygiat.com
Category: Bảo Dưỡng máy Giặt