2 cách làm sạch cặn dầu ăn đã chiên để dầu cũ trong như mới

Cặn đồ ăn lưu lại trong dầu sẽ khiến việc đồ ăn dễ cháy, kém ngon. Vậy đâu là cách làm sạch cặn dầu ăn hiệu quả để tận dụng dầu ăn cũ còn dư ? Chúng ta rất thích ăn nhiều món được chiên ngập dầu để khiến món ăn giòn tan nhưng điều đó cũng dẫn tới thực trạng lượng dầu thường khá nhiều. Trừ khi dầu đã bị cháy hoặc trong trường hợp bạn dùng dầu để chiên cá còn hầu hết bạn vẫn hoàn toàn có thể tái sử dụng lại dầu vừa chiên xong. Dưới đây là 2 cách làm sạch cặn đồ ăn trong dầu ăn hiệu quả để tận dụng dầu ăn thừa. Ảnh minh họa / Internet

Cách chiên ngập dầu sao cho đúng?

Tuy nhiên, trước khi khởi đầu nói về việc tái sử dụng dầu, tất cả chúng ta cần phải biết cách chiên ngay từ đầu sao cho đúng. Lựa chọn dầu là rất quan trọng để triển khai một việc làm chiên ngập dầu. Mỗi loại dầu đều có một điểm hút đơn cử, nhiệt độ mà dầu mở màn phá vỡ và khởi đầu bốc khói. Bởi vì quy trình chiên diễn ra ở nhiệt độ cao, hãy sử dụng dầu có điểm bốc khói cao sẽ không dễ bị hỏng. Chúng gồm có dầu hạt cải, đậu phộng hoặc dầu thực vật. Ảnh: Justonecookbook

Khi chiên phải kiểm soát nhiệt độ. Việc duy trì nhiệt độ một cách cẩn thận giúp thực phẩm không bị sũng nước (khi dầu quá lạnh) hoặc bị thâm ở bên ngoài và sống ở bên trong (khi dầu quá nóng), đồng thời cũng giữ được tuổi thọ của dầu. Nếu dầu quá nóng, dầu sẽ bắt đầu bị hỏng. Dầu “hỏng” không ổn định và sẽ khiến thức ăn của bạn trở nên béo ngậy và khó chịu trong một thời gian dài trước khi nấu chín.

Làm thế nào để bạn thực hành thực tế trấn áp nhiệt độ tốt ? Mua một nhiệt kế để hoàn toàn có thể theo dõi nhiệt độ của dầu một cách tốt nhất. Ảnh minh họa / Internet Và sau khi đã hoàn toàn có thể trấn áp được việc chiên đúng cách tất cả chúng ta hoàn toàn có thể triển khai các chiêu thức vô hiệu cặn dầu một cách hiệu suất cao.

>> Xem thêm: Mẹo giúp rau héo trở nên tươi ngon

Tham khảo 2 cách làm sạch cặn dầu ăn hiệu quả

Cách 1:

– Sử dụng một phễu lưới cộng thêm khăn giấy hoặc giấy lọc cafe sạch.

Cách thực hiện như sau: 

– Sau khi dầu chiên xong, bạn để nguội trọn vẹn rồi đổ dầu qua phễu lưới đã lót sẵn giấy lọc. – Ưu điểm của giải pháp này là bạn hoàn toàn có thể rảnh tay trong lúc chờ dầu lọc xong. Tuy nhiên điểm yếu kém của nó là tốn nhiều thời hạn để hoàn toàn có thể hoàn thành viên lọc một chảo dầu. – Sau khi dầu lọc xong thì đổ vào hộp kín rồi cất vào nơi thoáng mát tránh ánh sáng .

Ảnh minh họa / Internet

Cách 2:

– Thêm bột bắp vào dầu để phần cặn bám vào bột từ đó ta để thuận tiện thu được dầu trong.

Cách thực hiện như sau: 

– Cứ 240 ml dầu chiên, đánh đều 60 ml nước và 1 thìa súp bột ngô. Thêm hỗn hợp vào dầu ấm hoặc dầu nguội. Ảnh minh họa / Internet – Đun nóng nhẹ dầu trên lửa nhỏ ( không để lửa quá nhỏ ), khuấy liên tục bằng thìa cách nhiệt, cho đến khi hỗn hợp tinh bột mở màn đông lại, trong vòng 10 đến 12 phút. Ảnh minh họa / Internet – Loại bỏ dầu khỏi nhiệt và lọc qua rây lọc lưới mịn ( hoặc sử dụng thìa có rãnh để tách hỗn hợp bột ra ). – Đừng lo ngại nếu dầu Open vẩn đục vì khi dầu đun nóng phần vẩn đục này sẽ hết. Sau đó chỉ việc đợi dầu nguội trọn vẹn rồi cất vào hộp kín dữ gìn và bảo vệ ở nơi thoáng mát tránh ánh sáng. Ảnh minh họa / Internet

>> Xem thêm: Mẹo khử mùi hăng của hành tây trong chốc lát

Dầu ăn đã qua sử dụng có thể tái sử dụng thêm bao nhiêu lần nữa?

Chúng ta không cần phải bỏ ngay dầu sau một lần chiên mà vẫn có thể tái sử dụng lại. Tuy nhiên có một số điều bạn cần lưu ý:

– Ở Lever mùi vị, dầu chiên sẽ mang mùi vị của thực phẩm bạn đã nấu trước đó. Dầu chiên cá hoàn toàn có thể làm mất đi mùi vị thơm ngon khi chiên bánh rán hoặc khoai tây. Lời khuyên của đội ngũ đầu bếp là hãy tách riêng các loại dầu của bạn nếu muốn tái sử dụng để không bị lẫn lộn mùi vị. – Mỗi lần bạn tái sử dụng dầu, dầu ngày càng mất không thay đổi cho đến khi phân hủy. Cách nhìn của dầu khi nó khởi đầu phân hủy rất độc lạ so với dầu chưa chiên khi nào đó là dầu có độ sệt, dẻo và màu sẫm hơn. – Vì đã chiên thực phẩm rồi nên dầu rất dễ bị ôi thiu dó đó bạn cũng không nên sử dụng dầu đã chiên càng nhanh càng tốt.

Source: https://thomaygiat.com
Category: Bảo Dưỡng máy Giặt