Cách làm sạch và tách vỏ hàu bằng tay đơn giản nhanh chóng tại nhà

Hàu là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và kích thích tố. Cách sơ chế hàu không khó nhưng không phải ai cũng biết. Cùng vào nhà bếp để biết ngay cách sơ chế hàu không tốn sức và chẳng mất thời hạn với Điện máy XANH ngay thôi nào !

1. Cách làm sạch hàu

Hàu mua về, bạn nên ngâm hàu với nước sạch trong 2 tiếng, lớp bùn bên ngoài hàu sẽ mềm hơn sẽ thuận tiện hơn trong việc làm sạch hàu .

Sau khi ngâm hàu, dùng bàn chải lớn chà từ cuốn nắp hàu theo đường vân cong đến miệng nắp hàu để làm sạch.

Nên chà hàu dưới vòi nước chảy, khi chà hàu nước sẽ rửa trôi đi bùn đất dính trên vỏ hàu. Bạn sẽ không cần phải rửa lại nhiều lần, vừa thuận tiện vừa không mất thời hạn .

Cách làm sạch hàu của hộ kinh doanh, nhà hàng:

• Đối với những hộ kinh doanh và gia đình nên mua vòi xịt có áp suất lớn để rửa đi lớp bùn dính trên vỏ hàu.
• Cách làm này vừa nhanh chóng, vừa có thể làm sạch hàu ở số lượng lớn. Không phải rửa lại nhiều lần và tiết kiệm được nhiều nước.

2. Cách tách vỏ hàu

Đối với người chưa từng chế biến món hàu, tách hàu sẽ là quy trình khó khăn vất vả và tốn thời hạn nhất. Nhưng sẽ là thật dễ nếu bạn biết 3 cách làm sau đây :

Cách tách vỏ hàu sữa

Cho hàu vào nước sôi trong 2-3 phút. Nước sôi nóng sẽ làm hàu tự hé vỏ, lúc này bạn chỉ việc kéo nhẹ lớp vỏ trên là xong. Bắt đầu bước chế biến .

Hàu sống bạn cho lên nhà bếp than, nướng khoảng chừng 3 phút, nhiệt độ cao sẽ khiến hàu tự động hóa hé vỏ trên. Dùng tay kéo nhẹ lớp vỏ, thêm chút mỡ hành, phô mai, gia vị hoặc trứng gà lên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món hàu nướng ngay .

Mách nhỏ: Bạn có thể áp dụng cách làm tương tự ở lò vi sóng

Dùng kéo lớn cắt mép vỏ hàu khoảng chừng 1 cm. Tiếp theo, dùng mũi kéo áp sát mép trên của lớp vỏ trên và dùng lực đè mạnh xuống, hàu sẽ được tách ra. Bạn chỉ việc bỏ lớp vỏ trên, rửa sơ lại là hoàn toàn có thể chế biến ngay .

Mẹo thực hiện thành công:

• Không nên cắt mép vỏ hàu quá to, nếu cắt quá to phần thịt hàu tại mép có thể bị cắt đi. Thịt hàu sẽ không còn nguyên vẹn.
• Khi giữ hàu không nên dùng lực quá mạnh, lớp vỏ sẽ bị bể và đâm vào phần thịt hàu.
• Chú ý ép sát kéo vào lớp vỏ hàu, như vậy kéo sẽ không đâm vào lớp thịt hàu, hàu sẽ giữ được phần nước hàu, thịt hàu sẽ ngọt hơn.

Cách tách vỏ hàu lớn

Hàu lớn thường có lớp vỏ cứng, dày. Việc tách vỏ hàu không đúng cách sẽ rất đau tay và tốn nhiều sức. Hãy vận dụng các bước sau đây để tách vỏ hàu một cách đơn thuần, không đau tay mà chẳng mất thời hạn .

Bước 1: Chuẩn bị tách hàu

Chuẩn bị dao để tách hàu ( có một số ít loại dao chuyên sử dụng dành riêng cho việc tách hàu ) .

Lưu ý: Cho mặt nhô của hàu xuống dưới, mặt nhô của hàu chứa phần thịt. Khi sơ chế bạn sẽ tránh không đâm dao vào thịt của hàu.

Bước 2: Tách hàu

Gấp một chiếc khăn sạch làm ba lần, sau đó đặt hàu lên chiếc khăn. Khăn sẽ tránh việc dao trượt và đâm vào tay của bạn .Gập khăn úp lên trên mặt hàu, chỉ chừa lại phần khớp nối kết nối vỏ hàu .Lách mũi dao vào chỗ khớp nối, dùng lực vừa đủ để xoáy và nậy phần vỏ trên của hàu ra .Không đè quá mạnh lên vỏ hàu, vỏ hàu sẽ rất dễ bị bể khi bạn triển khai bước nập vỏ .

Làm sạch dao, sau đó dùng dao rạch 2 bên vỏ trên của hàu để tách phần vỏ trên bỏ đi .Lách dao xuống đáy phần vỏ dưới của hàu để tách phần thịt hàu ra khỏi vỏ xong là hoàn toàn có thể chế biến ngay .

Lưu ý: Đừng làm đổ phần thịt hàu và nước bên trong, phần nước này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

3. Những lưu ý khi ăn hàu sống bạn nên biết

Hàu là loại món ăn hải sản sống dưới nước, ăn các loại sinh vật trong bùn, cát, nước biển nên hoàn toàn có thể chứa nhiều vi trùng, sán và một số ít loại ký sinh trùng gây bệnh. Vì thế, ăn hàu sống đồng nghĩa tương quan bạn hoàn toàn có thể bị ngộ độc, nhiễm sán và các loại ký sinh trùng, ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất .Trường hợp muốn ăn hàu sống, nhằm mục đích bảo đảm an toàn. Nên vô hiệu hết hàu chết, hàu ươn ( loài nhuyễn rất dễ bị nhiễm độc ), ngâm hàu trong nước mặn, nước muối để hàu thải hết chất bẩn .Nếu ăn trúng hàu nhiễm khuẩn khung hình sẽ nhiễm khuẩn Norovirus gây viêm ruột, viêm dạ dày. Ngoài ra 1 số loại khuẩn khác còn gây ra bệnh tả với triệu chứng sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da, thậm chí còn hoàn toàn có thể tử trận do nhiễm trùng máu .

Trên đây là cách làm sạch và tách vỏ hàu bằng tay đơn thuần nhanh gọn tại nhà từ Điện máy XANH. Chúc bạn thành công xuất sắc !* Tham khảo thông tin và hình ảnh từ : mangdoisong.com, hieuhaisan.com, startalk.vn, tintuconline.com.vn và tienphong.vn .Biên tập bởi Nguyễn Võ Dương Oai • Đăng 27/03/2020

Source: https://thomaygiat.com
Category: Bảo Dưỡng máy Giặt