Top 47 keto có được ăn đậu phụ không hay nhất 2022

Tóm tắt: Được quảng cáo như một chế độ ăn trong mơ cho những người mong muốn giảm cân, chế độ ăn Keto tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khoẻ của bạn.Chế độ ăn Keto là gì?Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là chế độ ăn rất ít carb, nhiều chất béo. Nó giống với các chế độ ăn Atkins và các chế độ ít carb khác.Khi thực hiện chế độ ăn Keto, bạn giảm lượng carbohydrate (carb) rất nhiều và thay bằng chất béo. Điều này ép cơ thể vào một trạng thái chuyển hoá gọi là ketosis.Trong quá trình ketosis, cơ thể sẽ đốt cháy mỡ để tạo ra năng lượng. Đồng thời, chất béo cũng biến thành ketones trong gan, cung cấp thêm năng lượng cho não.Chế độ ăn Keto có thể khiến đường huyết và lượng insulin sụt giảm mạnh. Cùng với lượng ketones tăng lên, chế độ ăn Keto có nhiều lợi ích sức khỏe: giảm cân, tốt cho người mắc tiểu đường và tiền tiểu đường, v.v.Bản chất của chế độ ăn KetoMục tiêu của chế độ này là khiến cơ thể sử dụng nguồn năng lượng khác với bình thường. Thay vì dùng đường (glucose) từ carbohydrates (các loại hạt, rau, hoa quả, v.v.), chế độ keto phụ thuộc vào ketone, một chất gan tạo ra từ mỡ dự trữ.Đốt mỡ có vẻ là một cách lý tưởng để giảm cân. Nhưng bắt gan phải sản xuất nhiều ketone có thể ẩn chứa một số rủi ro:Bắt cơ thể phải loại bỏ phần lớn carbohydrates. Giới hạn carbohydrates dung nạp mỗi ngày chỉ từ 20-50g. Trong khi một quả chuối cỡ vừa đã bổ sung 27g carb.Bạn phải mất vài ngày mới đạt được trạng thái ketosis.Ăn nhiều đạm (protein) có thể ảnh hưởng đến quá trình ketosis.Ăn những gì với chế độ KetoBởi chế độ Keto yêu cầu một lượng chất béo lớn, người theo chế độ này cần phải ăn thực phẩm chứa chất béo mỗi bữa ăn. Trong thực đơn 2000 calo mỗi ngày nên có:165g chất béo40g carbohydrates75g proteinTuy nhiên, tỉ lệ chính xác các chất còn phụ thuộc và nhu cầu hoạt động và thói quen sinh hoạt của bạn.Nhóm chất béoPhụ thuộc chính và nhóm chất béo, các loại chất béo không bão hoà được khuyến khích:Các loại hạt: hạt óc chó, hạt hạnh nhânĐậu phụDầu oliu, dầu quả bơQuả bơTuy nhiên các chất béo bão hoà như dầu dừa, dầu cọ, bơ từ sữa bò, bơ cacao cũng được khuyến khích dùng nhiều. Chất đạm Chất đạm cũng là một phần của chế độ Keto. Nhưng chế độ ăn này không phân biệt các protein nạc (lean protein) hay các loại protein có hàm lượng cao chất béo bão hoà như thịt bò, thịt lợn, dăm bông.Rau củ quảTất cả các loại hoa quả đều chứa nhiều carb. Nhưng bạn vẫn có thể ăn một số loại hoa quả nhất định như các loại dâu theo lượng nhỏ. Các loại rau chứa nhiều carb cần hạn chế bao gồm rau lá xanh: Cải xoăn (cải kale)Cải cầu vồng (Swiss chard)Rau chân vịtSúp lơ xanh, trắngMăng tâyỚt chuôngTỏiHành tâyNấmDưa chuộtCần tâyRủi ro sức khoẻ khi ăn chế độ KetoChế độ ăn Keto chứa một số rủi ro với sức khoẻ. Vì nó khuyến khích tăng lượng chất béo, không phân biệt chất béo tốt hay xấu nên có thể dẫn đến một vài bệnh tim mạch. Chế độ ăn này được cho sẽ gia tăng rủi ro tăng cholesterol xấu LDL, dẫn đến các bệnh về tim.Các rủi ro sức khoẻ khác khi ăn chế độ Keto là:Thiếu chấtNếu bạn không ăn đa dạng các loại rau, củ quả và hạt, bạn có thể thiếu nhiều các vi chất dinh dưỡng quan trọng: Magie, Photpho, Vitamin B, C, Selen.Vấn đề về ganVới quá nhiều chất béo cần chuyển hoá, chế độ này có thể khiến các bệnh, vấn đề về gan thêm trầm trọng.Vấn đề về thậnThận giúp chuyển hoá protein. Và chế độ có thể khiến thận không thể xử lý được chỗ chất đạm bạn dung nạp. (Lượng protein khuyến cáo cho phụ nữ là 46g/ngày và đàn ông là 56g/ngày.)Táo bónVới rất ít rau xanh, củ quả và các loại hạt, đậu, chế độ ăn Keto có thể khiến đường ruột làm việc vất vả hơn khi thiếu chất xơ. Các vi khuẩn trong đường ruột cũng vì thế mà không được khoẻ mạnh như trước. Hậu quả là bạn dễ mắc các vấn đề về tiêu hoá trong đó có táo bón. Về lâu dài, tình trạng này có thể dẫn đến nhiều bệnh khác như trĩ, sa trực tràng.Không sáng suốt và thay đổi tâm trạngNão cần đủ lượng đường từ carb lành mạnh để hoạt động bình thường. Chế độ ăn ít carb có thể khiến đầu óc không được minh mẫn và dễ cáu giận. Với tất cả những rủi ro trên, bạn cần tìm hiểu kỹ và nhận tư vấn từ bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu chế độ ăn Keto.Tại sao chế độ Keto lại được ưa chuộng?Các chế độ ít carb khác như Atkins và Paleo đều là “biến thể” của chế độ Keto. Và chúng cũng có những rủi ro tương tự khi bạn ăn quá nhiều chất béo, đạm và loại bỏ carb. Vậy tại sao chế độ ăn Keto vẫn phổ biến như vậy?Nguyên nhân chính nằm ở những “thành tựu” của một chế độ ít carb ngắn hạn: Giảm mức độ thèm ăn bởi đốt mỡ thì lâu hơn carbs. Nhưng đó là trong ngắn hạn. Về dài hạn, với một chế độ ăn kiêng nghiêm khắc, rất khó để bạn duy trì. Một khi bạn quay về cách ăn trước đây, cân nặng sẽ lại tăng.KếtChế độ ăn Keto phù hợp với những người thừa cânmắc đái tháo đườngđang tìm cách cải thiện sức khoẻ chuyển hoáChế độ ăn này không phù hợp với những vận động viên hay những ai cần tập luyện nhiều, tăng cơ hay cân. Và nó cũng không được khuyến khích cho một số đối tượng. Bạn cần được tư vấn bởi bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng về kế hoạch ăn uống và mục tiêu dinh dưỡng để xem chế độ Keto có dành cho bạn hay không.Tư vấn trực tuyến miễn phí với bác sĩ dinh dưỡng uy tín trên ứng dụng Doctor Anywhere với mã XINCHAO bạn nhé! Tham khảo từ Harvard Health, HealthlineXem thêm các chế độ ăn khác:Chế độ nhịn ăn gián đoạn có phù hợp với bạnChế độ ăn ít thịt: Sống tiết kiệm, khoẻ mạnh mỗi ngàyChế độ ăn Địa Trung Hải là gì, bạn có nên thử không?