Trang chủ Điện Nước Tiêu chuẩn trang thiết bị cho khách sạn, nhà hàng bạn cần biết

Tiêu chuẩn trang thiết bị cho khách sạn, nhà hàng bạn cần biết

Cá nhân, tổ chức có ý định kinh doanh khách sạn hay nhà hàng cần đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn trang thiết bị tối thiểu được quy định bởi cơ quan ban ngành. Nếu chưa có nhiều thông tin, cùng Hotelmart.vn tìm hiểu điều này!

Tại sao khách sạn, nhà hàng cần đạt các tiêu chuẩn trang thiết bị?

Việc cung ứng các tiêu chuẩn trang thiết bị cho khách sạn, nhà hàng quán ăn bảo vệ khách sạn, nhà hàng quán ăn đó :
+ Đủ điều kiện kèm theo xếp hạng sao khách sạn

+ Đủ điều kiện kinh doanh nhà hàng

+ Đảm bảo Giao hàng khách với chất lượng tốt nhất hoàn toàn có thể, vận dụng mức độ tiện lợi trong quy đổi giá trị / tên thương hiệu để định giá dịch vụ, giá món ăn …
+ …

Tiêu chuẩn trang thiết bị cho khách sạn, nhà hàng

♦ Tiêu chuẩn trang thiết bị cho khách sạn

– Yêu cầu chung

+ Trang thiết bị, tiện lợi tại các khu vực phải bảo vệ khá đầy đủ, hoạt động giải trí tốt, tương thích với từng hạng sao
+ Hệ thống điện chiếu sáng tốt, cung ứng điện 24/24 h so với những khu vực nhu yếu, có mạng lưới hệ thống điện dự trữ
+ Hệ thống nước cung ứng đủ nước sạch và nước cho chữa cháy ; có mạng lưới hệ thống dự trữ nước, mạng lưới hệ thống thoát nước tốt
+ Hệ thống thông gió hoạt động giải trí tốt
+ Phương tiện thông tin liên lạc không thiếu và hoạt động giải trí tốt
+ Trang bị khá đầy đủ trang thiết bị phòng chống cháy nổ theo pháp luật
+ Trang bị tủ thuốc và một số ít loại thuốc sơ cứu còn hạn sử dụng
+ Có sơ đồ, biển hướng dẫn và đèn báo thoát hiểm ở hiên chạy
+ Có các biển chỉ dẫn hướng, hướng dẫn công dụng tại nơi pháp luật ( phòng vệ sinh, văn phòng, số tầng, số phòng … )

tiêu chuẩn trang thiết bị cho khách sạn, nhà hàng

Mỗi hạng sao khách sạn cần phân phối các tiêu chuẩn trang thiết bị tương ứng

– Yêu cầu cụ thể

Mỗi hạng sao khách sạn sẽ phải phân phối các tiêu chuẩn trang thiết bị, tiện lợi tương ứng như sau :

Tiêu chí

Yêu cầu cụ thể

I/ Yêu cầu về chất lượng mỹ thuật các trang thiết bị trong các khu vực (tiếp tân, buồng, phòng ăn, bếp và các dịch vụ khác)

 Hạng 1 sao

+ Chất lượng đảm bảo 
+ Bài trí hài hoà (Tham khảo Phụ lục 3)   
Đối với buồng ngủ: 
+ Trang trí nội thất hài hoà, đủ ánh sáng lượng khá
Hạng 2 sao + Chất lượng khá .
+ Bài trí hài hoà ( Tham khảo Phụ lục 3 )
Đối với buồng ngủ :
+ Trang trí nội thất bên trong hài hoà, đủ ánh sáng .
+ Trang thiết bị đồng điệu, chất lượng tốt
Hạng 3 sao + Đồng bộ, chất lượng tốt .
+ Bài trí hài hoà ( Tham khảo phụ lục 3 )
Đối với buồng ngủ :
+ Trang trí nội thất bên trong hài hoà, đủ ánh sáng .
+ Trang thiết bị đồng nhất, chất lượng tốt
Hạng 4 sao

+ Đồng bộ, chất lượng cao. 
+ Bài trí hài hoà, thuận tiện (Tham khảo Phụ lục 3)
Đối với buồng ngủ: 
+ Trang trí nội thất đẹp, hài hoà, đủ ánh sáng.

+ Trang thiết bị đồng điệu, chất lượng cao .

Hạng 5 sao

+ Đồng bộ, hiện đại, chất lượng cao, trang trí nghệ thuật, hấp dẫn (khuyến khích mang tính dân tộc). (Tham khảo Phụ lục 3)
Đối với buồng ngủ : 
+ Trang trí nội thất đẹp, hài hoà, đủ ánh sáng.

+ Trang thiết bị đồng điệu, tân tiến chất lượng cao

2/ Yêu cầu về thảm

 Hạng 3 sao + Có thảm trải hàng loạt trong buồng ngủ
Hạng 4 sao + Có thảm chất lượng cao trải hàng loạt trong buồng ngủ, hiên chạy, cầu thang .
Hạng 5 sao + Có thảm trải chất lượng cao trải hàng loạt trong buồng ngủ, hiên chạy, cầu thang

3/ Thiết bị điều hoà thông thoáng trong các khu vực chung

 Hạng 1,2 sao + Đảm bảo thông thoáng ở các khu vực
Hạng 3,4 sao + Có điều hoà nhiệt độ ở các khu vực công cộng
Hạng 5 sao + Có điều hoà nhiệt độ TT ở các khu vực công cộng

4/ Hệ thống lọc nước

 Hạng 4,5 sao + Có mạng lưới hệ thống lọc nước, hoàn toàn có thể uống trực tiếp

5/ Thang máy

 Hạng 1,2 sao + Từ 4 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho nhân viên cấp dưới ship hàng và hàng hoá
Hạng 3 sao + Từ 3 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho nhân viên cấp dưới Giao hàng và hàng hoá
Hạng 4,5 sao + Từ 3 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho nhân viên cấp dưới Giao hàng và hàng hoá
+ Có thang máy Giao hàng khách bị tàn tật

6. Trang thiết bị buồng ngủ

 Hạng 1 sao + Xem phụ lục số 1
Hạng 2 sao

+ Như 1 sao 
+ Có thêm: 
a/ Đồ vải :
+ Tấm phủ chăn
+ Tấm phủ giưòng
b/ Đồ điện : 
+ Chuông gọi cửa 
+ Ti vi cho 90 %
tổng số buồng, có ăng ten vệ tinh 
+ Điều hoà nhiệt độ cho 90 % tổng số buồng 
+ Tủ lạnh cho 90 % tổng số buồng 
c/ Các loại khác: 
+ Bàn chải đánh giầy, bàn chải quần áo
Hạng 3 sao

+ Như 2 sao 
+ Có thêm : 
a/ Đồ gỗ : 
+ Bàn salon, 2 ghế 
+ Bàn trang điểm, ghế 
b/ Đồ điện : 
+ Ti vi cho 100% tổng số buồng 
+ Điều hoà nhiệt độ cho 100 % tổng số buồng 
+ Tủ lạnh (mini bar) cho 100% tổng số buồng 
+ Thiết bị báo cháy 
c/ Các loại khác: 
+ Tranh treo tường 
+ Bộ đồ ăn hoa quả, dụng cụ mở bia, rượu 
+ Mút đánh giầy
Hạng 4 sao

+ Như 3 sao 
+ Có thêm : 
a/ Đồ điện : 
+ Bảng điều khiển cạnh giường (điều khiển các đồ điện) 
+ Ti vi mầu với mạch VIDEO cho 100% tổng số buồng, có trung tâm phát hình của khách sạn. 
+ Radio casette hoặc hệ thống nhạc trung tâm của khách sạn 
+ Máy FAX cho những buồng đặc biệt
Hạng 5 sao + Như 4 sao
+ Ổ khoá điện từ dùng thẻ

7/ Trang thiết bị phòng vệ sinh

 Hạng 1,2 sao + Xem Phụ lục số 2
Hạng 3 sao + Như 2 sao

+ Có thêm : 
– Bồn tắm nằm (hoặc phòng tắm kính) cho 50 % tổng số buồng 
– Điện thoại 
– Máy sấy tóc 
– Màn che bồn tắm 
– Mũ tắm 
– Nước gội đầu 
– Dao cạo râu 
– Bông ngoáy tai 
– Túi ny lông để bỏ giấy vệ sinh phụ nữ
Hạng 4 sao + Như 3 sao

+ Có thêm : 
– Bồn tắm nằm (hoặc phòng tắm kính) cho 100 % tổng số buồng 
– Áo choàng sau khi tắm
Hạng 5 sao + Như 4 sao

+ Có thêm : 
– Bồn tắm nằm (cho 100% số buồng)và phòng tắm kính (cho 30% tổng số buồng 
– Dầu xoa da 
– Cân kiểm tra sức khoẻ 
– Thiết bị vệ sinh cho phụ nữ (biđê) 
– Băng vệ sinh phụ nữ

Chi tiết các phụ lục

♦ Phụ lục 1: Tiêu chuẩn trang thiết bị nội thất buồng khách sạn 1 sao

1/ Đồ gỗ

 – Giường ngủ
– Bàn đầu giường
– Tủ để quần áo
– Bàn và ghế ngồi thao tác ( hoàn toàn có thể đặt thêm gương để làm bàn trang điểm )
– Bàn trà, ghế
– Hộp màn ( trong trường hợp có muỗi )
– Giá để tư trang

2/ Đồ vải

 – Đệm mút có vải bọc
– Ga trải giường
– Gối
– Chăn len có vỏ bọc
– Ri đô che cửa 2 lớp ( vải mỏng mảnh màu sáng, vải dầy màu tối )

3/ Đồ điện

 – Điện thoại
– Đèn đầu giường
– Đèn bàn thao tác
– Đèn phòng
– Ti vi cho 80 % số buồng
– Điều hoà nhiệt độ cho 80 % số buồng ( còn lại dùng quạt điện )
– Tủ lạnh cho 80 % số buồng

4/ Đồ sành sứ, thuỷ tinh

 – Bộ ấm chén uống trà ( nếu khách có nhu yếu )
– Phích nước ( nếu khách có nhu yếu )

– Cốc thuỷ tinh

– Bình nước lọc
– Gạt tàn thuốc lá

5/ Các loại khác

 – “ Mắt thần ” trên cửa buồng
– Dây khoá xích ( khoá bảo đảm an toàn cho phòng ngủ )
– Mắc treo quần áo ( để trong tủ )
– Dép đi trong nhà ( mỗi giường một đôi )
– Sọt đựng rác
– Túi kim chỉ
– Túi đựng đồ giặt là
– Cặp da đựng : các ấn phẩm quảng cáo dịch vụ trong khách sạn và Ngân sách chi tiêu, danh bạ điện thoại thông minh, nội quy khách sạn, nội quy về số lượng trang thiết bị, bảng không quấy rầy .

♦ Phụ lục 2: Tiêu chuẩn trang thiết bị phòng vệ sinh khách sạn 1 sao

( Trong buồng ngủ của khách )
Gồm có :

– Chậu rửa mặt ( Lavabo )
– Bàn cầu bệt có nắp
– Vòi tắm hoa sen di động
– Vòi nước nóng, lạnh ( hoà được vào nhau )
– Giá kính trên lavabo ( hoặc bệ đá )
– Gương soi ( trên Lavabo )
– Giá treo khăn mặt, khăn tắm 		– Khăn mặt và khăn tắm
– Mắc treo quần áo khi tắm
– Xà phòng tắm
– Cốc đánh răng
– Bàn chải đánh răng, kem đánh răng
– Hộp đựng giấy vệ sinh và cuộn giấy vệ sinh
– Sọt đựng rác nhựa có nắp

♦ Phụ lục 3: Tiêu chuẩn chất lượng trang thiết bị của từng hạng khách sạn

( Dùng để tìm hiểu thêm )

Loại trang thiết bị

Hạng 1,2 sao

Hạng 3,4,5 sao

I/ Buồng

 a / Đồ gỗ : + Có thể dùng đồ bán sẵn, không bị sứt, xước, đồng màu với các trang thiết bị khác trong phòng ( không nên dùng bàn, ghế nhựa ) + Gỗ chất lượng cao ( tẩm, ướp, sơn, ép … ). Thiết kế mẫu mã đẹp, đồng điệu về sắc tố, mẫu mã, kích cỡ và đồng màu với các trang thiết bị khác trong phòng, bộc lộ được sự sang chảnh, nhã nhặn
b / Đồ vải :

+ Ga (bọc đệm, bọc gối) dùng vải coton trắng, không để xảy ra tình trạng bị ố, thủng…
+ Ri đô 2 lớp: Lớp dày có thể dùng bằng vải thun

+ Tấm phủ giường hoàn toàn có thể dùng vải thun ( Ri đô, tấm phủ giường phải cùng gam màu, tương thích với màu trang thiết bị khác và màu của tường )
+ Khăn mặt, khăn tắm bằng sợi bông trắng, không để xảy ra thực trạng bị ngả màu

+ Đệm: Dùng loại dày 20 cm, độ đàn hồi tốt
+ Ga (bọc đệm, bọc gối) dùng vải coton trắng
+ Ri đô 2 lớp: Lớp dày có thể dùng bàng vải thô, cứng; lớp mỏng bằng ren trắng.
+ Tấm phủ giường bằng vải thô dày (hoặc trần bông)
+ Thảm mịn, có khả năng chống cháy (Ri đô, tấm phủ giường, thảm trải phải cùng gam màu, phù hợp với màu trang thiết bị khác và màu của tường)
+ Khăn mặt, khăn tắm bằng sợi bông trắng, có in chìm biểu tượng và tên của khách sạn
c / Đồ điện :

+ Có thể sử dụng điều hoà (2 chiều) riêng cho từng phòng,  không có tiếng ồn, không bị rò rỉ; vô tuyến có thể dùng loại 14 Inch; tủ lạnh 50 lít.
+ Các loại đồ điện luôn đảm bảo hoạt động tốt.

+ Nên dùng điều hoà trung tâm, vô tuyến từ 21 Inch trở lên, tủ lạnh nhỏ 50 lít.
+ Các loại đồ điện nên sử dụng đồ của các hãng có chất lượng tốt và rất tốt.
d / Đồ sành sứ, thuỷ tinh

+ Cốc, tách có thể sử dụng loại bán sẵn, nhưng cần đảm bảo sự đồng bộ
+ Lavabo, bồn tắm, bàn cầu có thể sử dụng hàng sản xuất tại địa phương, không để tình trạng bị ố, nứt.

+ Cốc, tách nên sử dụng loại men trắng, có in biểu tượng, tên của khách sạn
+ Lavabo, bồn tắm, bàn cầu nên dùng men trắng của những hãng sản xuất có chất lượng tốt và rất tốt.

II/ Phòng ăn

 a / Đồ vải + Khăn trải bàn bằng vải coton trắng
b / Dụng cụ nhà hàng + Bát, đĩa, chén … hoàn toàn có thể dùng đồ bán sẵn, bảo vệ đồng điệu, không để thực trạng bị sứt

+ Bát, đĩa, chén… nên dùng loại men trắng, có in biểu tượng, tên của khách sạn. Có lưu ý tới tính chất của  từng loại phòng ăn mà sử dụng cho phù hợp
+ Thìa, dĩa nên dùng bằng Inox (nên có một số lượng nhất định thìa, dĩa bằng bạc để dùng trong những bữa tiệc sang trọng)
+ Đũa ăn nên dùng bằng nhựa
c / Đồ gỗ ( bàn, ghế ) + Có thể dùng đồ bán sẵn ( không nên dùng đồ nhựa ) + Dùng gỗ có chất lượng tốt, mẫu mã đẹp .
+ Đặc biệt so với ghế ngồi ăn nên dùng ghế bọc đệm, sắc tố nhã nhặn, hài hoà, bộc lộ được sự sang chảnh, nhã nhặn .

III/ Quầy tiếp tân (chủ yếu là đồ gỗ)

 + Bàn ghế trong khu vực tiền sảnh hoàn toàn có thể dùng đồ mua sẵn

+ Quầy tiếp tân nên dùng bằng gỗ chất lượng cao (tẩm, ướp, sơn, ép…) kiểu dáng đẹp.
+ Bàn ghế trong khu vực tiền sảnh  nên  dùng bàn, ghế salon, đệm bọc vải thô, màu sắc, hài hoà, trang nhã

IV/ Bếp

 + Bàn sơ chế, chế biến, dụng cụ nấu luôn bảo vệ thật sạch .

+ Bàn để sơ chế, chế biến nên bọc bằng Inox
+ Dụng cụ nấu luôn đảm bảo độ mới, sạch.

♦ Tiêu chuẩn trang thiết bị cho nhà hàng

Tại Phụ lục 1, Thông tư số 18/1999 / TT – BTM của Bộ Thương mại về điều kiện kèm theo trang thiết bị trong kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn ẩm thực ăn uống như sau :

tiêu chuẩn trang thiết bị cho khách sạn, nhà hàng

Để kinh doanh thương mại nhà hàng quán ăn nhà hàng cần cung ứng các tiêu chuẩn trang thiết bị đơn cử theo lao lý

Tiêu chuẩn

Yêu cầu chi tiết

I/ Phòng ăn

 Thiết kế và trang trí : + Phòng ăn thoáng rộng, bảo vệ sạch sẽ và đẹp mắt
+ Sàn nhà lát đá hoa hoặc lát gỗ … phải phẳng, nhẵn, dễ vệ sinh
+ Tường quét vôi hoặc phủ chất chống thấm có màu sáng dịu
Trang thiết bị ship hàng : a / Đồ gỗ :
+ Phải bảo vệ chắc như đinh, tiện nghi
+ Bàn ăn và ghế ngồi các loại
+ Tủ đựng dụng cụ nhà hàng siêu thị
b / Đồ vải :
– Khăn trải bàn :
+ Bằng vải sợi lanh, sợi bông …
+ Kích thước tùy theo loại bàn, bảo vệ khi trải các mép khăn rủ xuống quanh bàn dài 30 cm
+ Trường hợp nhà hàng quán ăn dùng loại bàn foóc-mi-ca hoặc lát đá thì hoàn toàn có thể không dùng khăn trải bàn
– Khăn ăn :
+ Bằng vài hoặc bằng giấy ăn
c / Dụng cụ nhà hàng :
+ Phải bảo vệ rất đầy đủ, đẹp và đồng điệu
+ Bát, chén, đũa ( ống đũa ), thìa, dĩa …
+ Hộp / lọ đựng các loại gia vị
+ Hộp / lọ đựng tăm
Trang thiết bị điện, cơ : + Hệ thống ánh sáng : bảo vệ đủ sáng và dịu
+ Hệ thống gió : có điều hòa hoặc quạt máy, được sắp xếp tại các vị trí thích hợp
+ Hệ thống thông tin : nhà hàng quán ăn từ 50 chỗ trở lên phải có điện thoại thông minh
Nhà vệ sinh : + Phải có Tolet cho nam và nữ riêng không liên quan gì đến nhau
Nhà hàng phải có bảng giá + Thực đơn ghi tên, giá của từng loại loại sản phẩm ẩm thực ăn uống đang bán

II/ Khu vực chế biến

 Thiết kế : + Bếp ăn phải được tổ chức triển khai tương thích, bảo vệ các nhu yếu tiêu chuẩn vệ sinh
+ Có mạng lưới hệ thống chiếu sáng tốt, đủ để thao tác
+ Có mạng lưới hệ thống thông gió tự nhiên và trang bị máy móc ( quạt gió )
+ Đảm bảo không gây ra tiếng ồn, khói và mùi ảnh hướng đến khu vực ship hàng khách
+ Sàn nhà bếp không trơn trượt, đạt độ nghiêng thiết yếu để thông thoát nước
+ Có mạng lưới hệ thống phân phối nước vừa đủ
Trang thiết bị dụng cụ : a / Đồ gỗ :
– Bàn :
+ Có tối thiểu các loại bàn gồm : bàn sơ chế thực phẩm, bàn tinh chế thức ăn, bàn soạn đồ ăn, bàn thao tác
+ mặt bàn lát đá hoặc bằng thép không gỉ
– Tủ :
+ Gồm các loại : tủ đựng gia vị, tủ đựng bát đĩa, tủ đựng tài liệu sổ sách, tủ đựng quần áo nhân viên cấp dưới nhà bếp
– Giá :
+ Có : giá để bát đĩa, giá để sản phẩm & hàng hóa trong kho
b / Đồ vải :
+ Gồm khăn lau các loại dụng cụ
c / Các loại trang thiết bị dụng cụ khác :

+ Tủ bảo quản thực phẩm

+ Tủ dữ gìn và bảo vệ thức ăn

Trên đây là tất tần tận tiêu chuẩn trang thiết bị cho khách sạn, nhà hàng quán ăn được Hotelmart. vn tổng hợp và san sẻ. Hy vọng những thông tin này sẽ có ích cho những cá thể, tổ chức triển khai có dự tính kinh doanh thương mại ngành dịch vụ, nhất là kinh doanh thương mại khách sạn hay nhà hàng quán ăn .

Tiêu chuẩn trang thiết bị cho khách sạn, nhà hàng bạn cần biết
Bài viết liên quan
Sửa máy giặt
Bài Mới Nhất
Hotline 24/7: O984.666.352
Alternate Text Gọi ngay