Tổng hợp các cách bảo quản ốc vẫn giữ được độ tươi, ngon

Nhắc đến ốc thì ai ai cũng đều liên tưởng đến ngay những món ăn thật thơm ngon, mê hoặc. Thế nhưng, điều các chị em nội trợ luôn do dự là làm cách nào để bảo quản mà vẫn không mất đi mùi vị thơm ngon của ốc. Đừng quá lo ngại nữa, cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp điểm qua các cách bảo quản ốc siêu đơn thuần dưới đây thôi nhé !

1 Cách bảo quản ốc trong tủ lạnh

Khi mua ốc về để bảo quản được lâu hơn thì nếu ở môi trường tự nhiên thông thường, đơn thuần nhất bạn hoàn toàn có thể cho ốc vào túi vải để tránh ốc sẽ bò đi, sau đó liên tục rưới nước để ốc không bị mất nước .Đối với cách này, thì tùy theo sức sống của ốc bạn hoàn toàn có thể bảo quản được khoảng chừng 1 – 3 ngày. Ngoài ra, cách thông dụng khác để bảo quản ốc lâu hơn là bạn hoàn toàn có thể để ở ngăn mát tủ lạnh hoặc trữ đông .

Nhưng trước hết, so với cả 2 cách trên điều tiên phong bạn cần quan tâm là nên vô hiệu những con ốc đã ngộp / chết để tránh sẽ tác động ảnh hưởng đến phần ốc còn lại .Kế đến, bạn chỉ cần triển khai chần sơ ốc với nước sôi khoảng chừng vài phút, vớt ra để nguội cho vào túi zip rồi để ở ngăn mát tủ lạnh là sẽ bảo quản được khoảng chừng 24 tiếng .Đối với cách này bạn hoàn toàn có thể vận dụng với các loại ốc có kích cỡ nhỏ như ốc hương, ốc cà na, ốc nhảy, … hay thậm chí còn là ốc len, ốc dừa đều được .

Còn với ốc có size lớn như bào ngư, tiên phong bạn cần phải tách vỏ trước rồi mới cho vào túi zip. Đặc biệt, nếu bạn dùng máy hút chân không cho túi thì khi bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh sẽ giúp cho bào ngư không bị mất đi độ thơm ngon vốn có .

2 Cách bảo quản ốc để vận chuyển xa

Khi đi du lịch, đặc biệt quan trọng là các nơi nhiều món ăn hải sản mọi người thường có khuynh hướng lựa chọn và mua loại ốc thương mến về để dự trữ, chế biến. Do đoạn đường vận động và di chuyển khá dài, nên để bảo quản lâu hơn bạn cần phải chọn ốc còn nguyên vỏ hoặc giữ cho lớp vỏ ốc không bị nứt, vỡ .Sau đó, thực thi cho vào túi vải sạch để ốc không bị ngạt, cũng liên tục rưới nước để ốc vẫn giữ được nhiệt độ, không bị mất nước .Như vậy bạn sẽ bảo quản ốc khoảng chừng 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, với phương pháp này đa số ốc sẽ bị teo đi do đói, đồng thời khi đem chế biến thì độ thơm ngon cũng không còn như khởi đầu .

Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể bảo quản ốc khoảng chừng nửa ngày bằng cách sẵn sàng chuẩn bị thùng xốp, rải đá ở dưới, kế đến trải đều phần ốc vào, ở đầu cuối cho thêm 1 lớp đá lên trên mặt phẳng, rồi đậy nắp kín lại để giữ lạnh là được .Còn so với ốc đã được làm sạch, bạn hoàn toàn có thể cho vào túi nhựa rồi thực thi luân chuyển bằng thùng đá hoặc xe tải có kho ướp đông. Cách này thì ốc sẽ giữ được độ thơm ngon đến 1 tuần .

3 Cách bảo quản một số loại ốc

Cách bảo quản ốc hương

Cách 1

Đơn giản nhất, bạn hoàn toàn có thể bảo quản ốc hương từ 2 – 3 ngày bằng cách cho vào túi vải sạch. Ngoài ra, vì đặc tính của ốc hương là thích ẩm, không hề bị mất nước cho nên vì thế bạn phải tiếp tục kiểm tra và rưới nước vào .

Để ốc hương sống tốt hơn, hạn chế tối đa việc ốc bị chết thì bạn có thể pha nước cùng 1 ít muối biển rồi liên tục vảy lên túi.

Cách 2

Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể bảo quản ốc hương đến tận 1 tháng bằng cách tạo thiên nhiên và môi trường sống tự tạo cho ốc hương. Cách thức này thường thì được các nhà hàng quán ăn, quán ăn, … vận dụng để hạn chế tối đa việc mùi vị thơm ngon của thịt ốc bị giảm đi .Nếu không hề sử dụng trực tiếp nước biển và duy trì trong khoảng chừng nhiệt độ từ 25 – 30 độ C thì bạn hoàn toàn có thể triển khai pha nước biển theo công thức 3 gr muối biển tinh cùng 1 lít nước sạch nhé .

Cách 3

Trước khi được bảo quản bằng 2 cách trên thì trong khi luân chuyển về, bạn nên lấy thùng xốp rồi thực thi rải đá vào, đồng thời cho ốc hương vào giữa để ốc hương vẫn giữ được độ lạnh .Đặc biệt, lúc bấy giờ cách thông dụng nhất thường được các xí nghiệp sản xuất có quy mô lớn sử dụng đó là sơ chế ốc hương thật sạch, cho vào túi nilon rồi hút chân không. Cuối cùng, bảo quản ở tủ lạnh công nghiệp nữa là được .

Cách bảo quản ốc mỡ

Bảo quản ốc mỡ ngăn đá tủ lạnh

Khi bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh thì ốc mỡ sẽ giữ được sự tươi ngon trong khoảng chừng thời hạn dài hơn so với những cách khác. Tuy nhiên, bạn nên sơ chế ốc mỡ thật sạch, để ráo thì mới cho vào túi nilon sạch rồi triển khai hút chân không .

Bảo quản ốc mỡ không có tủ lạnh

Nếu không có tủ lạnh, bạn vẫn hoàn toàn có thể bảo quản ốc mỡ bằng cách sẵn sàng chuẩn bị túi vải sạch, cho ốc mỡ vào rồi tiếp tục rưới nước để ốc mỡ không bị mất nước .

Để ốc mỡ không chết, bảo quản lâu hơn bạn có thể pha loãng nước muối rồi tiến hành rưới lên để ốc mỡ vẫn giữ được độ ẩm cần thiết nhé!

Vậy là bạn đã hoàn toàn có thể bỏ túi các cách bảo quản ốc trong khoảng chừng thời hạn dài mà độ thơm ngon thì vẫn giữ được vẹn nguyên không hề bị giảm sút. Điện máy XANH kỳ vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kỹ năng và kiến thức có ích nha !Biên tập bởi Lê Thị Thùy Linh • Đăng 17/09/2021

Source: https://thomaygiat.com
Category : Tủ Lạnh