3 Cách bảo quản rau trong tủ lạnh ngăn đá gây hại sức khỏe | Cleanipedia

1. Tác hại cách bảo quản rau củ trong ngăn đá không đúng cách

1.1 Tác hại của cách bảo quản rau trong tủ lạnh khi để rau củ đã rã đông vào lại ngăn đá

Một trong những cách bảo quản rau trong tủ lạnh sai lầm đáng tiếc nhất mà có rất nhiều chị em phạm phải, là lấy quá nhiều rau củ ướp đông ra. Nhưng sau đó lại không sử dụng hết chúng. Bạn đã vô tình làm cho lượng vi trùng tăng lên gấp nhiều lần trong quy trình bảo quản .

Sau khi tiến hành rã đông xong thì các tế bào và liên kết trong cấu trúc của thực phẩm đã bị phá vỡ. Rau không còn giữ được sự tươi ngon như lúc ban đầu nữa. Sau khi chế biến xong, thực phẩm còn thừa lại cho vào ngăn đông khiến cho các tế bào bị vỡ trước đó lại tiếp tục bị phá vỡ. Đây chính là nguyên nhân khiến cho vi khuẩn có điều kiện sinh sôi và phát triển thuận lợi.

Lời khuyên cho các bạn trong trường hợp này là hãy chia nhỏ rau củ và bảo quản chúng trong từng túi nhỏ. Cách bảo quản rau trong tủ lạnh này sẽ giúp lê dài thời hạn sử dụng lâu hơn và hạn chế năng lực nhiễm khuẩn .

1.2 Tác hại của cách bảo quản rau trong tủ lạnh khi không bọc rau trước khi bỏ vào tủ lạnh

Một trong những cách bảo quản thực phẩm rau trong tủ lạnh sai lầm đáng tiếc khác, mà không ít chị em mắc phải là không bọc rau trước khi cho vào tủ lạnh. Việc này khiến rau dễ bị vàng úa và khô héo nhanh gọn. Bạn sẽ kinh ngạc khi vừa cho rau vào tủ từ trong ngày hôm qua nhưng hôm sau đã vàng vọt héo húa không hề dùng được nữa .Các bạn nhớ là phải bọc rau cẩn trọng trước khi cho vào trong tủ lạnh nhé. Tốt nhất nên sử dụng các loại bọc kiếng mỏng dính. Sử dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip bọc kín lại là để hạn chế sự xâm nhập của vi trùng. Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh cũng cần triển khai giống như cách bảo quản rau .

1.3 Rửa rau củ quả tươi trước khi bỏ vào tủ lạnh

Một sai lầm đáng tiếc không hề không nhắc đến trong cách bảo quản rau trong tủ lạnh là rửa rau củ quả tươi trước khi bỏ vào tủ. Nhiều chị em sau khi mua rau củ quả về thì đem chúng đi rửa rồi mới cất vào tủ lạnh. Bởi chị em sợ rau củ làm bẩn tủ lanh .Tuy nhiên thói quen này là trọn vẹn sai lầm đáng tiếc. Bởi rau củ quả có một chính sách tự bảo quản riêng để tránh sự xâm nhập của các vi trùng có hại. Nếu bạn rửa sạch chúng rồi mới bỏ vào tủ lạnh thì đã vô hình dung làm mất đi lớp màng bảo vệ này, tạo điều kiện kèm theo cho các vi trùng có hại xâm nhập. Từ đó khiến cho thực phẩm bị hỏng và gây hại cho sức khỏe thể chất .

2. Cách bảo quản rau củ trong ngăn đá tủ lạnh đúng cách

Đông lạnh rau của bạn là một cách tuyệt vời để bảo quản và sử dụng trong thời hạn dài, nhưng nếu bạn không cẩn trọng, bảo quản không đúng cách hoàn toàn có thể dẫn đến rau bị nhão, không thích hợp để ăn. Tham khảo thêm Bảng thời hạn bảo quản thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh. Hãy làm theo các bước sau để bảo quản rau củ trong ngăn đá đúng cách :

2.1 Chần trước, sau đó đóng gói

Trước khi hút chân không các loại rau củ để bảo quản lâu bền hơn trong ngăn đá, bạn bắt buộc phải chần chúng trước. Chần, hoặc luộc rau trong nước hoặc hơi nước là rất quan trọng để bảo vệ rằng rau vẫn tươi khi ướp đông. Chần ức chế các enzym hoàn toàn có thể làm biến màu hoặc mất mùi vị, đồng thời cũng làm sạch và mềm rau, giúp bảo quản thuận tiện hơn. Dùng một lít nước cho mỗi 2 kg rau, cho vào nồi đun sôi, sau đó cho rau đã cắt tỉa vào. Điều quan trọng là phải nghiên cứu và điều tra thời hạn chần trước khi luộc rau .

2.2 Lưu trữ thành từng phần nhỏ

Thay vì ướp lạnh hàng loạt rau, hãy sẵn sàng chuẩn bị thành từng phần tiện sử dụng trước khi hút chân không. Đảm bảo luôn có sẵn một điểm ghi lại cố định và thắt chặt để ghi lại số lượng bạn đã đặt trong mỗi túi .Nếu bạn đang làm đông ngô trên lõi ngô, hãy chần ngô hàng loạt trước. Sau khi nguội, bạn dùng dao lớn tách nhân ra khỏi lõi để quy trình bảo quản được hiệu suất cao hơn. Các loại rau lớn khác – ví dụ điển hình như ớt, cà tím hoặc bí – nên được cắt thành từng miếng nhỏ trước khi đóng gói để bảo quản thích hợp .

2.3 Hộp đựng thực phẩm để bảo quản rau trong ngăn đá

Bảo quản rau trong hộp đựng thực phẩm là cách tốt nhất để giữ rau tươi lâu hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh và ngăn đá. Quy trình bảo quản này giúp giữ cho các thứ bên trong luôn tươi ngon để bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức chúng mà không bị tiêu tốn lãng phí thực phẩm .

Bài viết trên đây đã liệt kê một số sai lầm trong cách bảo quản rau trong tủ lạnh cùng các bước chi tiết để bảo quản rau trong ngăn đá đúng cách. Hy vọng qua các thông qua thông tin được tổng hợp từ bài viết, các bạn đã có được những bí quyết bảo quản thực phẩm an toàn và tươi lâu cho mình nhé.

>> > Xem thêm :Tác giả : Team CleanipediaBản quyền thuộc về : Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tìm hiểu thêm .

Source: https://thomaygiat.com
Category : Tủ Lạnh