Cách Làm KHOAI LANG KÉN Vừng Đen Với 4 Bước Đơn Giản

Cách làm khoai lang kén vừng đen chắc hẳn không còn xa lạ gì đối với những chị em đam mê nấu nướng. Tuy nhiên, làm thế nào để món khoai lang kén kết hợp vừng đen vừa thơm ngon, dẻo bùi lại bảo quản được lâu? Hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này ngay dưới đây nhé. 

Nếu bạn có hứng thú tìm hiểu thêm các thực đơn về món ngọt, điểm tâm truyền thống, hiện đại thì nhấp LINK NÀY nhé!

Khoai Lang Kén Vừng Đen Và Những Lợi Ích Tuyệt Vời

Khoai lang kén vừng đen không chỉ được dùng như một món ăn vặt được nhiều người yêu thích mà theo chuyên gia dinh dưỡng, món ngon này còn mang đến vô vàn lợi ích như: 

• Tăng cường hệ miễn dịch : Trong khoai lang có chứa nhiều beta-carotene, carotenoid – chất chống oxy hóa có công dụng quy đổi beta-carotene thành các loại vitamin tốt cho sức khỏe thể chất, ngăn ngừa nhiễm trùng, tăng sức đề kháng, chống độc hiệu suất cao .
• Bảo vệ đường tiêu hóa : Khoai lang kén chứa nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất, carbohydrate giúp tương hỗ điều trị viêm loét dạ dày, tốt cho đường ruột và ngăn ngừa hội chứng ruột kích thích .
• Tăng cường trí nhớ : Anthocyanin trong khoai lang là một chất chống oxy hóa mạnh, tương hỗ tăng tính tập trung chuyên sâu, cải thiện trí nhớ và tốt cho não bộ .
• Kiểm soát lượng đường trong máu : Trong khoai lang có chứa lượng đường thấp, ăn khoai lang giúp làm giảm thực trạng kháng insulin, duy trì cân nặng và phòng ngừa, tương hỗ điều trị bệnh đái tháo đường .
• Kiểm soát cân nặng : Khoai lang chứa ít calo, tương hỗ tính năng tiêu hóa và có nhiều chất xơ hoàn toàn có thể lên men, hòa tan nên khung hình sẽ tự duy trì, kiểm soát và điều chỉnh cân nặng tự nhiên .
• Bổ sung vitamin A : Beta carotene trong khoai lang giúp gan chuyển hóa thành vitamin A dồi dào cho khung hình, nâng cao sức đề kháng, tăng thị lực, tương hỗ điều trị loét giác mạc, khô giác mạc …
• Giảm stress : Trong khoai lang kén có chứa thành phần magie có tính năng rất lớn trong việc mang lại một ý thức sảng khoái, minh mẫn, hạn chế stress, tức bực .
• Cải thiện sức khỏe thể chất da và tóc : Vitamin E có trong khoai lang kén giúp tăng tỷ lệ tóc, vitamin C tốt cho quy trình tổng hợp collagen, ngăn ngừa lão hóa da, trị mụn trứng cá …

Những Đối Tượng Không Nên Ăn Khoai Lang Kén

Cách làm khoai lang kén vừng đen thật sự không khó, ai cũng hoàn toàn có thể triển khai được nhưng những đối tượng người dùng dưới đây nên hạn chế sử dụng để bảo vệ tốt cho sức khỏe thể chất của bản thân :

Người có bệnh về dạ dày : Ăn khoai lang khi đói bụng kích thích tiết dịch dạ dày, tác động ảnh hưởng đến công dụng của dạ dày. Ngoài ra, ăn nhiều khoai lang còn dẫn đến đau bụng, viêm loét đường ruột, khiến thực trạng đau dạ dày ngày càng nặng thêm .
Người đang đói : Trong khoai lang có chứa đường, ăn nhiều khi đói khiến đường ruột bị nóng, ợ chua, trướng bụng và tạo cảm xúc không dễ chịu .
Người bị thận : Chất xơ, kali, vitamin A trong khoai lang ảnh hưởng tác động không tốt đến thận, tim mạch .
Người có hệ tiêu hóa không tốt : Người bị đầy hơi, trướng bụng không nên ăn nhiều khoai lang kén bởi lúc này dịch vị tiết ra nhiều càng khiến thực trạng nặng hơn .

Cách Làm Khoai Lang Kén Vừng Đen Để Bán Hoặc Bảo Quản Cho Trẻ Dùng Dần

Cách làm khoai lang kén vừng đen khá đơn thuần. Làm khoai lang kén tại nhà, bạn sẽ có một món ăn vặt vừa bảo đảm an toàn, vừa tự do để dành Tặng Kèm cho bé yêu. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu và làm khoai lang kén theo các bước dưới đây của kênh cẩm nang Mâm Cơm Việt nhé .

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Cách Làm Khoai Lang Kén Vừng Đen

Trước khi học cách làm khoai lang kén vừng đen, bạn phải chuẩn vị rất đầy đủ các loại nguyên vật liệu sau đây :

• Khoai lang : 500 gram
• Đường kính : 20 gram
• Vừng : 20 gram
• Bột năng : 40 gram
• Nước cốt dừa : 100 ml
• Bột chiên giòn : 100 gram
• Dầu ăn : 200 ml

Cách Làm Khoai Lang Kén Vừng Đen Tại Nhà Cực Đơn Giản

Bước 1 : Làm nhuyễn khoai
Với cách làm khoai lang kén vừng đen này, bạn đem khoai lang đã mua đi rửa sạch vỏ bên ngoài. Tiếp đến, bạn cho khoai vào nồi và luộc cho đến khi khoai vừa chín tới. Nếu dùng giải pháp hấp, bạn nên gọt vỏ khoai trước khi hấp .

Khoai chín, bạn đem bóc sạch vỏ rồi thái khoai thành những lát nhỏ. Dùng muôi hoặc đầu chày tán nhuyễn mịn phần khoai này trong tô hoặc cối. Tán kỹ và đều tay sau cho không còn miếng khoai nào bị sót .
Bước 2 : Nhào khoai
Trong cách làm khoai lang kén vừng đen, nhào khoai là quy trình quan trọng nhất. Khi đã có được phần khoai lang tán mịn, bạn từ từ chế nước cốt dừa vào khoai. Vừa chế, bạn vừa dùng đũa hòn đảo đều để khoai ngấm. Khoai ngấm nước vừa đủ ( không quá khô hoặc nhão ) thì bạn dừng lại .

Trộn đều khoai với nước cốt dừa. Tiếp đến, cho vào tô khoai 2/3 chỗ bột năng + đường kính rồi nhào cho thật kỹ như các bạn nhào bột. Tiến hành nhào sao cho khoai mịn dẻo, phần bột và đường bám kỹ vào khoai. Trong cách làm khoai lang kén vừng đen, bước này vô cùng quan trọng vì nó quyết định hành động đến nhân khoai bên trong .

Bước 3 : Làm kén khoai
Cách làm khoai lang kén vừng đen nhanh hay không phụ thuộc vào vào quy trình này. Đổ 1/3 lượng bột năng còn lại vào một chiếc mâm hoặc khay phẳng. Phần bột này sẽ được dùng để làm áo khô bên ngoài của viên khoai kén .

Lấy một lượng khoai lang vừa phải sau đó nắm và vê nhẹ. Tạo hình viên khoai thành dạng những chiếc kén dài, to cỡ chừng ngón tay cái. Làm xong, bạn cho những viên kén khoai lăn qua lớp áo bột năng. Thực hiện cho tới khi hết các nguyên vật liệu .
Bước 4 : Chiên khoai lang kén
Bước ở đầu cuối trong cách làm khoai lang kén vừng đen là chiên khoai. Hoà bột chiên giòn : Cho bột chiên giòn vào trong một chiếc tô. Từ từ rót nước vào tô bột và hoà cho tới khi thành hỗn hợp bột lỏng, sệt. Hoà cho tới khi bột tan hết, không bị vón cục thì bạn cho phần vừng đen vào khuấy chung .
Chiên khoai lang kén : Nhúng từng viên khoai kén đã nặn vào tô bột chiên giòn cho thật đều. Nhúng xong, bạn thả những viên khoai này vào chiên trong chảo dầu nóng già. Chiên cho tới khi lớp vỏ khoai vàng rụm thì vớt ra ngoài và để cho ráo dầu .
Như vậy, chỉ với 4 bước đơn thuần là bạn đã hoàn toàn có thể thành thạo cách làm khoai lang kén vừng đen chuẩn vị ngoài hàng. Món ăn vặt này ăn kèm với tương ớt thì ngon hết sẩy .

Yêu Cầu Của Món Khoai Lang Kén Sau Khi Hoàn Thiện

Khi đã thực thi xong cách làm khoai lang kén vừng đen, bạn cần bỏ túi 1 số ít chú ý quan tâm :

• Khoai lang kén sau khi chiên phải có được lớp vỏ vàng đều, vỏ giòn không bị dai. Phần vừng đen bám ngoài vỏ khoai không quá dày cũng không quá thưa .
• Ngoài lớp vỏ giòn, lớp nhân bên trong khoai cần đạt được độ bùi, dẻo mịn. Khoai có vị ngọt đặc trưng của khoai tự nhiên và đường ; có mùi thơm béo ngậy của nước cốt dừa .
• Khoai lang kén cần được thấm kỹ dầu để khi ăn nhiều vẫn không có cảm xúc bị ngán, ngấy. Cách làm khoai lang kén vừng đen như thế này không phải ai cũng biết. Để làm được điều này thì khi chiên xong bạn nên để lên gá cho ráo hẳn dầu rồi để khoai vào giấy thấm .
• Khoai lang kén nên được ăn khi còn ấm nóng. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức khoai lang kén, bạn hoàn toàn có thể chọn chấm với tương ớt hoặc tương cà. Với trẻ nhỏ, bạn nên cho các bé chấm với tương cà để tránh bị cay .

Cách Bảo Quản Khoai Lang Kén Khi Không Thưởng Thức Hết

Trong trường hợp không chiêm ngưỡng và thưởng thức hết khoai lang kén trong một lần chiên, bạn hoàn toàn có thể đem dữ gìn và bảo vệ khoai theo cách sau :

Chuẩn bị một chiếc hộp nhựa sạch. Xếp đều các viên khoai lang kén vào hộp sau đó đậy kín nắp lại. Đem cất hộp khoai lang kén vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá nếu bạn muốn để lâu hơn.

Khi muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức tiếp, lấy hộp khoai lang kén ra ngoài và rã đông. Sau khi ra đông, bạn chiên lại khoai cho giòn rồi mới chiêm ngưỡng và thưởng thức. Để ngon nhất, bạn nên chiên những phần khoai dư hơi non sau đó chiên lại. Không nên chiên quá già để tránh quy trình chiên lại bị cháy .
Khoai lang kén là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt quan trọng làm các em nhỏ. Vì vậy, không ít bà mẹ đã lựa chọn cách làm khoai lang kén vừng đen trên đây để cho các bé yêu của mình chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay tại nhà. Vì vậy nếu nhà bạn có các em bé thì đừng bỏ lỡ công thức làm đồ ăn vặt này nhé .
Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc cách làm khoai lang kén vừng đen ngay tại nhà này nhé .

Source: https://thomaygiat.com
Category : Tủ Lạnh