Cách làm ốc móng tay xào rau muống, giòn ngon hấp dẫn

Là một tín đồ của món ốc thì chắc hẳn không thể bỏ qua ốc móng tay xào rau muống rồi. Hương vị tuy dân dã nhưng lại có sức hút đặc biệt đó, hãy vào bếp ngay theo hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào rau muống này nhé.

Ốc móng tay ( ốc mã đao ) là một loại món ăn hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất. Tuy được bày bán quanh năm nhưng chúng có chất lượng thịt ngon nhất là tầm khoảng chừng đầu tháng 5 hoặc tháng 6. Là loài có tính mát nên thường được dùng để chữa bướu nước, đờm loãng trong Đông y. Bên cạnh đó, chúng cũng có tình hàn, không độc nên cũng được sử dụng để chữa các bệnh như nóng ngoài da, … Ngoài ra, thành phần chứa nhiều các khoáng chất như Canxi và Sắt nên cũng được xem là thực phẩm bổ dưỡng dành cho phụ nữ có thai nữa đó .

Nguyên liệu

Cách làm ốc móng tay xào rau muống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm sạch ốc móng tay rất đơn giản, bạn chỉ cần đập dập 3 quả ớt tươi cho vào thau nước sạch, rồi cho ốc móng tay vào ngâm để nhả hết đất cát ra. Sau đó, rửa ốc thật sạch lại với nước lạnh và để ráo. Còn rau muống thì nhặt bỏ lá, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng tầm 5 – 10 phút, xong đem lại rửa lại thật sạch với nước.

Bước 2: Luộc rau và ốc

Bắc nồi nước lên nhà bếp, đợi sôi thì thêm ½ muỗng muối cùng ½ muỗng đường vào. Sau đó, cho rau muống vô luộc chín rồi vớt ra để ráo .Tận dụng lại nước luộc rau, giờ ta thêm vào một chút ít rượu trắng, nấu đến khi sôi thì cho ốc móng tay vào luộc sơ rồi vớt ra. Nếu luộc quá lâu sẽ làm ốc mất đi độ ngọt, giòn tự nhiên .

Bước 3: Xào ốc và rau muống

Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì phi tỏi băm thơm vàng. Sau đó, cho ốc móng tay vào hòn đảo đều để ốc dậy mùi thì thêm rau muống vô, hòn đảo lên lần nữa cho chúng trộn lẫn với nhau. Tiếp đến, nêm nếm 3 muỗng đường cùng 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng dầu mè và ½ muỗng tiêu xay vào, hòn đảo đều tay. Cuối cùng, cho ớt lát vô trộn đều lên lần nữa rồi tắt nhà bếp là đã triển khai xong rồi đấy .

Thành phẩm

Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa rau muống tươi xanh vừa chín tới, vẫn giữ được độ ngọt mát cùng thịt ốc giòn sần sật, không bị dai và tanh. Vị ngọt của ốc hòa quyện vào rau tươi mát rất đậm đà và hợp vị. Trên bàn ăn mà có dĩa ốc xào rau xanh mướt điểm xuyết những lát tỏi phi vàng ruộm đầy hấp dẫn thế này thì sẽ khiến mọi người gắp không ngừng đũa cho mà xem.

Hy vọng với cách làm ốc móng tay xào rau muống trên, bạn sẽ hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay tại nhà mà không cần “ lê la ” hàng quán đâu xa. Chỉ cần dành một chút ít thời hạn là đã có món ăn dân dã nhưng rất là hấp dẫn này rồi .

Các gia vị có thể đặt mua tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://thomaygiat.com
Category: Bảo Dưỡng máy Giặt