Cách vận hành tủ đông gió

Hệ thống tủ đông gió được thiết kế để mở rộng giữa thời gian cấp đông và thời gian rã đông sản phẩm. Đối với kiểu thiết kế này chúng ta có thể tận mắt nhìn thấy quá trình cấp đông diễn ra như thế nào.

 1. ĐẶC TÍNH KỸ THUẬT

1.1. Thông số chung

– Sản phẩm cấp đông : Tôm Nobashi ( PTO, HLSO )
– Cỡ mẫu sản phẩm : Các cỡ khác nhau

– Công suất cấp đông : 250 kg/mẻ (Nobashi 26/30)

– Thời gian cấp đông : 45 – 180 phút
– Nhiệt độ bắt đầu mẫu sản phẩm : 10 oC
– Nhiệt độ ra hàng loại sản phẩm : – 18 oC ( nhiệt độ cân đối )
– Công suất lạnh thiết yếu : 48 kW ( 60 phút / mẻ, Nobashi 26/30 )
– Nhiệt độ buồng khi ra hàng : – 35 oC
– Số ngăn cấp đông : 2
– Số dàn lạnh : 2
– Số giá đựng khay : 4
– Nguồn điện : 380 V / 3 Æ / 50H z

1.2. Vỏ tủ

– Kích thước ngoài : 5500L x 2250W x 2200H
– Kiểu vỏ : Panel tiền chế
– Vật liệu cách nhiệt : Polyurethane 125 mm
– Vật liệu vỏ : Tôn inox
– Cửa : 4 cửa bản lề có khóa

1.3. Dàn lạnh

– Số lượng : 2 dàn
– Công suất lạnh thiết yếu : 24 kW
– Nhiệt độ bay hơi thiết yếu : – 40 oC
– Kiểu dàn : Đặt sàn
– Ga lạnh : NH3
– Kiểu cấp dịch : Bơm dịch
– Xả băng : Nước 100 l / phút, 2 bar 20 oC ¸ 30 oC
– Quạt : 220 V / 380 V x 3 f x 50H z x 0.8 kW x 4 bộ

1.4. Giá đựng khay

– Số lượng : 2 bộ
– Kích thước : 810W x 500L x 1680H
– Vật liệu : Inox

1.5. Khay

– Số lượng : 100 bộ
– Kích thước : 740W x 490L x 30H
– Vật liệu : Nhôm tấm dày 2 mm

2. HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH

2.1. Chuẩn bị cấp đông

Lưu ý : nếu tủ mới được xả đá, trước khi vào hàng phải bảo vệ tủ khô ráo .
1. Mở cửa tủ .
2. Kiểm tra không để vật lạ sót lại trong tủ thí dụ như dụng cụ, khay, giẻ lau …
3. Chuyển khay hàng cấp đông vào giá đựng khay. Khay sắp xếp sao cho đăm bảo thông thoáng gió thổi giữa những loại sản phẩm như trong phong cách thiết kế .
4. Kiểm tra bảo vệ những khay không có người trong khoang .
5. Đóng cửa tủ .

2.2. Cấp đông

1. Kiểm tra xác nhận mạng lưới hệ thống đã sẵn sàng chuẩn bị cấp lạnh .
2. Bật cầu dao cấp điện cho tủ .
3. Cấp dịch cho tủ .

2.3. Ra hàng

1. Cắt cấp dịch cho dàn lạnh .
2. Đợi một thời hạn để dàn lạnh được rút hết dịch ( pump-down ). Thời gian dài ngắn nhờ vào vào hiệu suất mạng lưới hệ thống cấp lạnh .
3. Ngắt cấp điện cho tủ điện của tủ .
4. Mở cửa .

5. Lấy khay ra.

2.4. Xả băng

1. Tắt cầu dao điện của tủ điện tủ trước khi xả băng .
2. Mở van điện từ cấp nước xả băng .
3. Trong quy trình xả băng phải để cửa mở để nước thoát .
4. Thời gian xả băng ( khoảng chừng 30 phút ) tùy thuộc vào nhiệt độ và lưu lượng nước xả băng .

2.5. Vệ sinh

Sử dụng chiêu thức phun nước áp lực đè nén thấp để vệ sinh. Sử dụng nước đã được giải quyết và xử lý vi sinh theo qui định. Các bước vệ sinh như sau :
– Xả băng
– Phun nước
– Sử dụng chất tẩy rửa
– Phun sạch bằng nước sau khi sử dụng chất tẩy rửa
– Vô trùng
– Phun sạch bằng nước sau khi sử dụng giải pháp vô trùng
– Làm khô dàn lạnh, buồng và sàn .

2.6. Ngưng hoạt động tủ thời gian dài

Khi tủ không được sử dụng trong thời hạn dài cần phải thực thi những bước sau đây :
– Ngắt nguồn điện cung ứng cho tủ .
– Tủ phải được vệ sinh kỹ càng .
– Cửa tủ nên để mở để thông thoáng .
– Trong thời hạn này nên thực thi việc làm bảo dưỡng .

3. CÔNG TÁC BẢO TRÌ

3.1. Kiểm tra hàng tuần

– Quạt : không có tiếng kêu lạ, cánh quạt quay nhẹ nhàng không bị cạ vào khung .
– Điện trở sưởi cửa .
– Rò rỉ ga

3.2. Kiểm tra hàng tháng

– Quạt : kiểm tra ốc, bulon gắn quạt .
– Công tắc hành trình dài cửa trên khung cửa tinh chỉnh và điều khiển quạt ( khi Open quạt sẽ tự động hóa tắt ) .
– Đệm kín cửa .
– Cánh cửa : vị trí chắc như đinh không bị xệ, cân chỉnh nếu thiết yếu .
– Vỏ tủ : có bị hư hỏng gì không .
– Đối với dàn tiết lưu trực tiếp hay ngập dịch phải xả dầu trong dàn lạnh .
– Hệ thông nước xả băng : hệ đường ống, van điện từ cấp nước, ống phun không tắc ngẽn .

3.3. Kiểm tra hàng quý

– Xả dầu trong tấm trao đổi nhiệt .

Tính năng vượt trội

Tủ đông gió của Tân Long có năng lực giảm nhiệt độ nhanh gọn và cấp đông nhiều loại nguyên vật liệu thực phẩm, do đó nó hoàn toàn có thể vô hiệu thực trạng cấp đông chậm .
Thiết kế và sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP và FDA
Thiết bị cấp đông được làm từ thép không gỉ và nguyên vật liệu tiêu chuẩn tương thích với bảo đảm an toàn thực phẩm .
Mặc dù loại sản phẩm được cấp đông nhanh gọn ở nhiệt độ thấp nhưng vẫn duy trì được mùi vị tự nhiên của chúng .
Thiết kế này cấp đông được một loạt những loại sản phẩm xếp theo mẻ đặt trong xe đẩy, khay và thùng carton .
Sử dụng Panel Polyurethane để cách nhiệt và thép không gỉ bao trùm cả hai mặt .
Kết cấu sàn được hàn bằng thép không gỉ
Cuộn dây được làm bằng ống nhôm và thép không gỉ, vì thế hoàn toàn có thể thuận tiện vệ sinh và xả băng
Tủ đông gió được kiểm tra trọn vẹn tại xưởng sản xuất và đóng thành kiện để thuận tiện luân chuyển. Sau đó, nó sẽ được lắp ráp và chạy thử trước khi nghiệm thu sát hoạch tại nhà máy sản xuất của bạn .
Để biết thêm thông tin cụ thể, mời quý khách liên hệ trực tiếp với chúng tôi theo thông tin dưới đây :

Công Ty TNHH Cơ Điện Lạnh Tân Long

Trụ sở : 86 Đồng Đen, Phường 14, Quận Tân Bình, Thành Phố Hồ Chí Minh

Nhà máy sản xuất : Lô MM3-2, đường số 04, KCN Đức Hòa 1, Xã Đức Hòa Đông, Huyện Đức Hoà, Long An

Điện thoại : (+84) 028 38494943 – 028 62937108

Email : [email protected]

Website: tanlongvn.com

Source: https://thomaygiat.com
Category : Tủ Lạnh