4 nhóm thực phẩm tuyệt đối không làm nóng bằng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng để làm nóng lại thức ăn tưởng chừng như đơn giản. Thế nhưng, có những thực phẩm không làm nóng bằng lò vi sóng sẽ tốt hơn.

Các loại trứng luộc

Vừa qua, vấn đề hi hữu xảy ra ở Trung Quốc khi một người phụ nữ có tên Hoàng 59 tuổi hâm nóng quả trứng luộc bằng lò vi sóng và bị bỏng nặng ở miệng. Theo lời nạn nhân đã dùng lò vi sóng để hâm nóng lại quả trứng luộc. Tuy nhiên, bà không ngờ rằng khi đưa vào miệng cắn thì giật mình quả trứng nổ trong miệng. Hậu quả là miệng bà Hoàng bị bỏng nặng không hề siêu thị nhà hàng thông thường trong suốt 1 tuần liền .

Trứng là một trong những thực phẩm không làm nóng bằng lò vi sóng. Thực tế, khi trứng luộc chín cho vào lò vi sóng làm nóng lại đã làm cho quá trình giãn nở nhiệt lại từ trong ra ngoài. Phần ở ngoài cùng đến một mức nào đó không giãn được nữa nên tạo ra áp lực nén. Khi chẳng may cắt chỗ trứng đã tạo lỗ thủng cho áp lực bên trong quả trứng được giải phóng. Trong khi đó, nhiệt độ ở miệng và thực quản của người chỉ nằm ở khoảng từ 36,5 độ đến 37,2 độ mà nhiệt độ của quả trứng nóng lại lớn hơn nên gây nổ.

Trứng luộc bị nổ tung do làm nóng lại bằng lò vi sóng ( ảnh minh họa )

Một số loại rau, củ, quả

Theo những chuyên viên kể cả 1 số ít loại rau củ đặc biệt quan trọng như khoai tây, khoai lang, bí đỏ, bí ngồi, ớt khô, nho khô … đều không nên đưa vào lò vi sóng bởi chúng sẽ bị nổ văng ra .
Còn ớt khô cho vào lò vi sóng hoàn toàn có thể khiến loại thực phẩm này thuận tiện bắt nhiệt. Trong quy trình lò vi sóng nóng lên, ớt sẽ phát ra một loại hóa chất hoàn toàn có thể gây kích ứng cho mắt và cổ họng .
Hay nho khô nếu cho vào lò vi sóng, dù là nho tươi hay nho khô bởi nho sẽ bị nổ tung và thải ra nhiều khí làm hỏng lò .
Việc cho trái cây vào lò vi sóng sẽ khiến trái cây mất đi những chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình bởi nhiệt độ cao của lò mà nguy khốn gây tai nạn đáng tiếc nếu như tất cả chúng ta sơ ý ăn lúc những loại thực phẩm này nóng sẽ gây nổ .
Vì thế. Bạn hoàn toàn có thể dùng đũa hoặc dĩa chọc nhiều lỗ trên thân củ trước khi đưa vào lò .

Một số loại rau, quả đặc biệt quan trọng ta không nên quay nóng lại bằng lò vi sóng ( ảnh minh họa )

Thực phẩm đông lạnh

Tùy thuộc vào từng loại lò vi sóng có hay không có chính sách xoay, thịt hoàn toàn có thể được rã đông hoặc nấu không đều. Thịt là loại thực phẩm khó rã đông nhất vì thời hạn rã đông lâu khiến bên ngoài và những cạnh của miếng thịt chín trong khi phần bên trong vẫn đông đá. Khi nhiệt độ tăng từ 4,5 tới 60 độ, vi trùng trong thịt khởi đầu tăng trưởng và sinh sôi, nếu không được nấu ngay, miếng thịt sẽ nhanh bị ôi thiu .
Theo điều tra và nghiên cứu của Nhật, miếng thịt nấu trong lò vi sóng lâu hơn 6 phút sẽ mất tới một nửa lượng B12. Cách rã đông hiệu suất cao hơn là để thịt trong tủ lạnh qua đêm hoặc để dưới vòi nước lạnh đang chảy .
Ngoài ra, những nhà nghiên cứu ở Nga đã cho thấy rau củ quả được rã đông trong lò vi sóng làm chuyển hóa những glucoside và galactacside có lợi thành những chất hoàn toàn có thể gây ung thư. Người Nga cũng liên tục nghiên cứu và điều tra vào đầu những năm 1990 và thấy những ảnh hưởng tác động về miễn dịch học của lò vi sóng. Trái cây ướp lạnh tốt nhất là được rã đông trong tủ lạnh hoặc đơn thuần là trên kệ nhà bếp ở nhiệt động phòng ..

Thực phẩm chứa chất lỏng

Tạp chí Nhi khoa ( Mỹ ) đã thử nghiệm 22 mẫu sữa mẹ đóng đá được rã đông trong lò vi sóng ở chính sách nhiệt khác nhau và người ta phát hiện ra rằng sữa mẹ hâm nóng ở nhiệt độ cao trong lò vi sóng tăng trưởng nhiều vi trùng E-coli hơn so với những giải pháp rã đông khác tới 18 %. Mẫu sữa mẹ rã đông ở nhiệt độ thấp hơn bị giảm hoạt động giải trí ezyme đồng công dụng rất mạnh và tăng sự tăng trưởng của những vi trùng có hại cho bé .

Bên cạnh đó, nhiều người có ý nghĩ đun sôi nước hay hâm nóng lại cafe bằng lò vi sóng mà không biết rằng việc làm này sẽ nguy hiểm. Theo các chuyên gia, bản chất của chất lỏng khi đun sôi sẽ hình thành các bọt bong bóng. Việc đun trong lò vi sóng lâu làm ngăn chặn hình thành bong bóng. Khi lấy thức ăn ra khỏi lò, việc chạm vào nó sẽ làm hình thành bong bóng. Bị tác động, đưa ra ngoài đột ngột, sự xung đột về nhiệt độ có thể khiến bọt bong bóng vỡ ra, phun trào tung tóe khỏi mặt ly sẽ khiến chúng ta dễ gặp tai nạn.

Khi đun nóng chất lỏng, cần bảo vệ thời hạn đun sôi vừa đến điểm sôi. Đun xong không nên lấy ra bất ngờ đột ngột mà cần mở cửa lò để chất lỏng cân đối từ từ nhiệt độ thiên nhiên và môi trường .
Tốt nhất nên đậy một nắp thủy tinh, nắp sứ lên trên ly khi đun để giữ bọt lại không vỡ ra. Bản chất của sóng vi ba hoàn toàn có thể xuyên qua thủy tinh, sứ làm nóng chất lỏng bên trong nên việc đậy nắp sẽ không ảnh hưởng tác động gì đến việc hâm nóng .
( Theo Trí Thức Trẻ )

Source: https://thomaygiat.com
Category : Dân Dụng