Tổng hợp những cách bảo quản nhân sâm tươi và bảo quản sâm khô hiệu quả

Bảo quản nhân sâm đúng cách là một trong những tuyệt kỹ quan trọng giúp giữ được mùi vị và chất lượng của sâm. Hôm nay, phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn cách dữ gìn và bảo vệ nhân sâm tươi và dữ gìn và bảo vệ sâm khô hiệu suất cao, đơn thuần tại nhà nhé !

1 Nhân sâm tươi để được bao lâu?

Hiện nay, những loại sâm tươi trên thị trường hoàn toàn có thể để được từ 2 – 3 ngày ở nhiệt độ phòng và 7 – 10 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của sâm phụ thuộc vào vào môi trường tự nhiên cũng như cách dữ gìn và bảo vệ của bạn .

2 Cách xử lý nhân sâm tươi trước khi bảo quản

Rửa sạch nhân sâm

Sâm tươi mua về bạn đem ngâm trong thau nước lạnh khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ bớt lớp đất bám trên sâm.

Sau đó, dùng bàn chải chà nhẹ nhàng từ thân củ đến rễ nhỏ để làm sạch phần đất còn sót lại, rồi rửa qua 2 lần với nước lạnh là được .

Lưu ý: Khi rửa đến rễ chính hoặc rễ phụ, bạn nên dùng tay nâng đỡ phần dưới nhẹ nhàng để tránh làm đứt gãy rễ sâm.

Cắt tỉa bớt các rễ phụ

Sau khi làm sạch xong, bạn dùng kéo cắt tỉa bớt những rễ phụ và phần đầu của củ sâm .

Lưu ý: Phần rễ phụ có thể nấu trà uống hoặc làm salad nhân sâm.

Cắt củ nhân sâm tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng

Tuỳ theo từng mục tiêu sử dụng mà bạn sẽ có cách cắt nhân sâm khác nhau. Cụ thể :

Đối với nhân sâm ngâm mật ong hoặc ngâm rượu: Cắt bỏ phần núm đầu và giữ nguyên phần rễ.

Đối với nhân sâm nướng: Cắt bỏ hết phần rễ rồi đặt củ sâm lên thớt, dùng dao thái thành những lát mỏng theo chiều dọc.

Đối với các mục đích khác: Cắt bỏ hết rễ phụ và núm đầu, thái củ sâm thành những khúc nhỏ theo chiều ngang.

3 Cách bảo quản nhân sâm tươi

Bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi cắt sâm theo mục tiêu sử dụng xong, bạn cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm đậy kín nắp, rồi đem dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này giúp giữ được độ tươi ngon và dưỡng chất của sâm tươi trong khoảng chừng 7 – 10 ngày .

Ngâm sâm tươi với mật ong

Nếu muốn dữ gìn và bảo vệ sâm tươi trong khoảng chừng thời hạn lâu hơn, bạn hoàn toàn có thể dùng chiêu thức ngâm sâm với mật ong .Đầu tiên, bạn làm sạch hũ thuỷ tinh rồi xếp chồng những lát sâm mỏng dính vào. Sau đó, đổ mật ong vào theo tỷ suất 1 kg sâm với 3 lít mật ong rồi khuấy đều lên, đậy kín nắp và đem dữ gìn và bảo vệ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Cách làm này hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ sâm trong khoảng chừng 10 – 12 tháng .

Ngâm sâm tươi với rượu

Sau khi rửa sạch sâm tươi xong, bạn đặt nhẹ nhàng vào bình thuỷ tinh đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn. Tiếp đến, đổ rượu trắng loại 30 – 40 độ vào bình theo tỷ suất 1 kg sâm và 1 – 1.2 lít rượu rồi đậy kín nắp lại, đem dữ gìn và bảo vệ ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời .

Bảo quản sâm tươi bằng cách sấy khô hoặc rang

Sau khi sơ chế sâm tươi xong, bạn đem đi sấy khô ở nhiệt độ 40 – 70 độ C. Tiếp đến đặt sâm vào túi zip hoặc hũ thuỷ tinh có gói hút ẩm rồi đậy kín nắp.

Mỗi tháng bạn nên thay gói hút ẩm 1 lần để tránh thực trạng ẩm mốc. Cách làm này hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ sâm trong khoảng chừng 10 – 14 tháng .

Bảo quản nhân sâm tươi bằng rêu

Nếu cần luân chuyển sâm tươi với khối lượng lớn, bạn hoàn toàn có thể sử dụng giải pháp dữ gìn và bảo vệ sâm với rêu .Đầu tiên, dùng 1 lượng nước vừa đủ tưới lên sâm và rêu. Sau đó, trải rêu khắp dưới mặt đáy thùng rồi xếp sâm vào theo từng lớp và đậy kín nắp lại. Cách làm này hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ sâm tươi trong khoảng chừng 7 – 10 ngày .

4 Cách bảo quản nhân sâm khô

Bảo quản sâm khô bằng gạo

Bảo quản sâm khô bằng gạo là một trong những chiêu thức truyền thống cuội nguồn ở Nước Hàn. Đầu tiên, người Hàn sẽ rải 1 lớp gạo rang lên giấy báo hoặc miếng vải sạch rồi đặt củ sâm khô vào giữa. Sau đó gói kín lại rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát .Tuy nhiên, giải pháp này không hề dữ gìn và bảo vệ sâm khô trong thời hạn dài, bởi sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng .

Ngâm sâm khô với mật ong

Ngâm sâm khô với mật ong là một chiêu thức giúp dữ gìn và bảo vệ sâm trong thời hạn lâu dài hơn .Đầu tiên, bạn chuẩn bị sẵn sàng 1 cái bình thuỷ tinh đã rửa sạch và lau khô. Sau đó, làm nóng sâm khô trên chảo rồi cắt mỏng dính, cho vào trong bình. Cuối cùng, đổ mật ong ngập sâm rồi đậy kín nắp, đem dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần .

Ngâm sâm khô với rượu

Đầu tiên, bạn cho sâm khô vào 1 chiếc bình thuỷ tinh đã được làm sạch. Sau đó, đổ rượu trắng ngập lên sâm rồi đậy kín nắp, đem dữ gìn và bảo vệ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Khi sâm đã ngâm được khoảng chừng 6 tháng thì bạn hoàn toàn có thể mang ra dùng dần .

Bảo quản kín trong tủ lạnh

Sâm khô mua về bạn đem thái thành những lát mỏng mảnh. Sau đó bỏ vào trong túi, hộp đựng thực phẩm đậy kín nắp rồi đem dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .

Lưu ý: Tránh để sâm khô gần với các loại thực phẩm tươi như thịt, cá vì sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của sâm.

Bảo quản nơi khô ráo

Rang 1 lượng gạo vừa đủ trên chảo nóng trong khoảng chừng 3 – 5 phút rồi để nguội. Sau đó, cho gạo rang vào 1 túi vải nhỏ rồi đem túi để trong hộp đựng sâm khô, đậy kín nắp .

Gạo rang có tính hút ẩm mạnh, giúp ngăn ngừa tình trạng ẩm mốc và xua đuổi côn trùng hiệu quả.

Trên đây là thông tin về những cách dữ gìn và bảo vệ nhân sâm tươi và dữ gìn và bảo vệ sâm khô hiệu suất cao mà Điện máy XANH cung ứng đến bạn. Chúc những bạn triển khai thành công xuất sắc và có thật nhiều sức khoẻ nhé !Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 09/09/2021

Source: https://thomaygiat.com
Category : Tủ Lạnh