Có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh?

Trứng là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe được chế biến thành nhiều món ăn và thích hợp với mọi lứa tuổi. Nhiều người nghĩ rằng trứng cần phải được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng lại có một số người nói rằng trứng ở nhiệt độ bên ngoài là tốt nhất. Vậy thực sự chúng ta có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh?

Thói quen bảo quản trứng trong tủ lạnh có tốt không?

Nhiều người thường có thói quen dữ gìn và bảo vệ trứng ở cánh của tủ lạnh. Mặc dù cánh tủ lạnh luôn làm sẵn giá để bạn cất trứng tuy nhiên không nên để trứng ở chỗ này bởi nhiệt độ thông thường làm sinh sôi những vi trùng salmonella enteritidi ( vi trùng này có trong lòng đỏ của trứng ). Mặt khác, cánh cửa tủ lạnh luôn được mở ra tiếp tục do đó nhiệt độ ở cánh cửa không đều, đổi khác liên tục khiến trứng sẽ rất nhanh hỏng .Ngoài ra, những khoáng chất và enzym thiết yếu có trong trứng hoàn toàn có thể mất đi tính năng với sức khỏe thể chất con người khi trứng được dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh do nhiệt độ lạnh hoàn toàn có thể hủy hoại những enzym hoạt tính. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên để trứng ngoài tủ lạnh và sử dụng nhanh để chúng không bị hỏng .

Bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh sẽ làm trứng nhanh hỏng

Cách bảo quản trứng

– Rửa sạch trứng trước khi cất trữ : Trứng mua về nên dùng khăn mềm ướt lau sạch sau đó mới đem cất trữ. Nếu trứng không rửa sạch trước khi dữ gìn và bảo vệ thì phân gà, vịt còn bám ở ngoài vỏ rất mất vệ sinh, thậm chí còn hoàn toàn có thể gây bệnh .- Theo những chuyên viên, sau khi rửa sạch trứng, bạn cho trứng vào hộp carton rồi mới cất bên trong ngăn mát tủ lạnh .- Nếu đã cất trứng trong tủ lạnh thì nên để luôn trong tủ, không lấy ra và để ở thiên nhiên và môi trường ngoài. Vì lúc này, nhiệt độ bên ngoài cao sẽ khiến những hạt nước li ti đọng trên vỏ thấm vào trứng, làm giảm năng lực chống vi trùng nên trứng sẽ mau hỏng hơn .- Đặt trứng đúng vị trí : nhiều người có thói quen để đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên trên nhưng làm vậy không đúng. Theo kinh nghiệm tay nghề của nhiều chị em san sẻ, để trứng tươi lâu, lòng đỏ không bám sát vào vỏ trứng, nên quan tâm khi nào cũng phải để đầu to của quả trứng phía trên, dựng đứng, không nên để nằm hoặc trở ngược đầu lại. Tốt nhất không cho những quả trứng chạm vào nhau .

– Bạn có thể bôi lên trứng một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng… trứng có thể để được đến 36 ngày. Cách này thích hợp với nhiệt độ từ 25 – 32độ C.

Trứng đặt trong tủ lạnh nên để đầu to quả trứng hướng lên trên

Thời gian bảo quản trứng

– Trứng dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh chỉ nên để từ 3-5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng .- Bạn quan tâm nên mua trứng được dữ gìn và bảo vệ ở nơi thoáng mát ; kiểm tra để chắc rằng trứng không bị nứt hoặc bẩn ; bảo vệ trứng không quá hạn ; chỉ chọn mua trứng đã kiểm dịch .

– Khi sử dụng, để biết trứng có còn tươi không, bằng cách đập nó ra cho vào chảo: nếu lòng trắng còn bao quanh lòng đỏ là trứng còn tươi. Ngược lại, nếu lòng trắng trải dài ra thì chắc chắn đó là trứng cũ.

Trứng tàng trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để từ 3-5 tuần

Trên đây là bài viết chia sẻ về việc có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh. Hy vọng với những thông tin mà Siêu Thị Điện Máy Chợ Lớn chia sẻ có thể giúp bạn bảo quản trứng đúng cách, an toàn cho sức khỏe gia đình mình.

Source: https://thomaygiat.com
Category : Tủ Lạnh