Hệ thống tủ cấp đông tiếp xúc là gì? – Điện Lạnh Thế Việt

Tủ cấp đông đóng một vai trò rất quan trọng trong quy trình dữ gìn và bảo vệ thực phẩm trong những ngành chế biến, dữ gìn và bảo vệ. Hệ thống tủ cấp đông gồm có dây chuyền sản xuất cấp đông IQF, tủ cấp đông gió, tủ cấp đông tiếp xúc. Mỗi loại có những ưu điểm và cho năng lực sử dụng khác nhau. Hôm nay ta sẽ cùng khám phá về mạng lưới hệ thống tủ cấp đông tiếp xúc. Để hiểu hơn về mạng lưới hệ thống từ đó hoàn toàn có thể đưa ra sự lựa chọn tối ưu nhất cho dây chuyền sản xuất chế biến của riêng mình .

Tủ cấp đông tiếp xúc là gì?

Tủ cấp đông tiếp xúc ( Contact Freezer ) là thiết bị giúp đưa loại sản phẩm xuống nhiệt độ thấp để dữ gìn và bảo vệ trong thời hạn ngắn. Là một trong những dạng tủ cấp đông phổ cập thường được sử dụng để cấp đông những mẫu sản phẩm dạng block. Để cấp đông bằng loại tủ này, loại sản phẩm được đặt trực tiếp lên những khay cấp đông và nhiệt độ hạ xuống do sự trao đổi nhiệt với khay đó .

Ứng dụng của tủ đông tiếp xúc.

Tủ cấp đông tiếp xúc gồm có nhiều tấm lắc cấp đông bên trong. Khoảng cách giữa cách tấm này hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh được bằng ben thủy lực, di dời được từ 50 – 105 mm. Bằng sự lấy nhiệt từ mặt trên và mặt dưới của khay. Sau quy trình đông, nhiệt độ tâm mẫu sản phẩm phải đạt tối thiểu là – 18 ˚ C .

Được sử dụng để cấp đông các mặt hàng dạng block, dạng bánh, đông nguyên liệu, chủ yếu hay sử dụng cho đông tôm block, khay có nước. Mỗi block thường có khối lượng 2kg.

Tủ cấp đông tiếp xúc .

Cấu tạo:

• Vỏ tủ sử dụng chất liệu inox 304 không gỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Cách nhiệt bằng Polyurethane foam dày 150mm, tỷ trọng 43kg/m³.
• Gồm nhiều tấm lắc cấp đông bên trong (khoảng cách có thể điều chỉnh được, dịch chuyển được từ 50 – 105mm).
• Kích thước chuẩn của các tấm lắc là 2200L x 1250W x 22D (mm).
• Đối với tủ cấp đông lớn từ 2000kg/mẻ trở lên, các tấm lắc lớn kích thước khoảng 2400L x 1250W x 22D (mm).

Nguyên lý làm việc của tủ đông tiếp xúc

Sản phẩm cấp đông được đặt trong những khay cấp đông. Sau đó đặt trực tiếp lên những mâm cấp đông, mỗi mâm trung bình có 4 khay. Việc đặt khay trực tiếp lên những tấm lắc sẽ tốt hơn khi có khay vì hoàn toàn có thể hạn chế được điện trở dẫn nhiệt .
Các tấm lắc đặt trên tủ cấp đông được nâng hạ bằng ben thủy lực. Piston và cần dẫn ben thủy lực được làm bằng thép không gỉ để bảo vệ vệ sinh. Khi cấp đông, ben thủy lực ép những tấm lắc để cho những khay tiếp xúc với tấm lắc ở cả hai mặt. Quá trình trao đổi nhiệt là nhờ chiêu thức dẫn nhiệt. Dịch lỏng ngập trong những tấm lắc ở nhiệt độ âm sau từ – 40 ˚ C đến – 45 ˚ C .

Ưu điểm của tủ cấp đông tiếp xúc:

• Cấp đông nhanh, hiệu suất cao và bảo vệ chất lượng loại sản phẩm .
• Thời gian cấp đông nhanh, tiết kiệm ngân sách và chi phí điện năng .
• Các tấm lắc được làm bằng kim loại tổng hợp nhôm. Chi tiết bên trong và bên ngoài tủ bằng Inox SUS 304 và loại vật tư chống sét rỉ khác .
• Cách nhiệt tốt bằng Polyurethane foam tỷ trọng 40-43 kg / mét vuông. Hai mặt bằng inox 304 .
• Sản phẩm cấp đông tương thích với tiêu chuẩn HACCP / FDA .
• Dễ dàng lựa chọn hiệu suất đông đơn cử thiết yếu .
• Lắp ráp, quản lý và vận hành, vệ sinh cũng như bảo dưỡng bảo trì rất thuận tiện, đơn thuần .
Trên đây là một số ít thông tin tổng quát về mạng lưới hệ thống tủ cấp đông tiếp xúc. Mong đã mang lại những thông tin hữu dụng cho người đọc .

Nếu bạn muốn tìm kiếm đơn vị uy tín chuyên thiết kế, lắp đặt tủ cấp đông tiếp xúc từ các thương hiệu: Mycom, Octofrost… Với mức giá hợp lý, cùng đội ngũ kỹ sư có thâm niên trong lĩnh vực luôn mang đến những dịch vụ tốt nhất. Hãy liên hệ để được tư vấn:

Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn TM Dịch Vụ Kỹ Thuật Cơ Điện Lạnh Thế Việt
đường dây nóng : 0944 270 673 E-Mail : [email protected]
Địa chỉ : 68/106 Bưng Ông Thoàn, P. Phú Hữu, Quận 9, TP. Hồ Chí Minh .

4.9 / 5 – ( 8 bầu chọn )

Source: https://thomaygiat.com
Category : Tủ Lạnh