Tết Trung thu 2022: Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng

( VTC News ) -Đừng nghĩ rằng không có lò nướng thì không hề làm bánh trung thu. Bạn hãy sử dụng chiếc lò vi sóng ” thần thánh ” của mình để sản xuất những chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm cho dịp Tết Trung thu 2022 này .

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Nguyên liệu vỏ bánh: 500 gr bột mì đa dụng, 200 gr nước đường bánh nướng, 50 ml dầu thực vật, 1/4 thìa baking soda, 1/2 thìa cà phê rượu mai quế lộ, 1 lòng đỏ trứng gà, vài giọt màu dừa

Nguyên liệu làm nhân thập cẩm: 100 gr hạt điều rang bóc vỏ, 100 gr mứt sen, 150gr mứt bí, 100 gr hạt dưa rang bóc vỏ, 80 gr vừng rang, 3 cây lạp xưởng (luộc chín, thái nhỏ), 100 gr mỡ đường, trứng muối (có thể bỏ, tùy thích), lá chanh thái sợi

Bạn đang đọc: Tết Trung thu 2022: Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng

Gia vị trộn nhân: 70 ml rượu mai quế lộ, 1 thìa cà phê nước đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 70 ml nước lọc, 1/2 thìa ngũ vị hương và 70 gr bột nếp rang.

Hỗn hợp phết vỏ bánh : 2 lòng đỏ trứng, 1 thìa cafe dầu ăn, 50% thìa cafe nước màu dừa .Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm bằng lò vi sóng không khó .

Cách làm bánh trung thu thập bằng lò vi sóng

Làm vỏ bánh : Cho bột mì đa dụng và backing soda vào tô lớn, trộn đều, khoét lỗ tròn ở giữa rồi cho các nguyên vật liệu làm vỏ bánh vào giữa. Sau đó, dùng thìa khuấy đều từ trong ra ngoài rồi dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành khối dẻo mịn là được. Dùng màn bọc thực phẩm bọc khối bột này lại, ủ khoảng chừng nửa tiếng .

Làm nhân bánh: Cho hạt điều, mứt sen, lạp xưởng (đã luộc chín, thái nhỏ), mứt bí, hạt bí vào cối xay sinh tố, xay sơ các nguyên liệu để có kích cỡ phù hợp và hòa quyện với nhau rồi trộn cùng các nguyên liệu vừng rang, mỡ đường và lá chanh thái sợi.

Rượu, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào và nước lọc cho vào tô khác, trộn đều ; chia hỗn hợp này thành 3 phần. Thực hiện tương tự như với bột gạo nếp .Để tạo độ kết dính cho nhân bánh, cứ đổ một lượt hỗn hợp trên thì bạn lại rắc một lượt bột nếp vào rồi trộn đều, như vậy cho đến hết phần nhân bánh . Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng : Chia nhân bánh trước khi tạo hình .Bánh trung thu nường bằng lò vi sóng có tỷ suất nhân và vỏ đúng chuẩn là 2 : 1 ( nhân chiếm 2/3, vỏ chiếm 1/3 khối lượng bánh ). Sau khi chia tỷ suất, bạn vo nhân và vỏ bánh thành từng viên tròn .Rắc chút bột mì khô ra bàn, cán viên bột thành từng miếng mỏng mảnh hình tròn trụ ( cán vừa phải, không nên cán quá mỏng mảnh vì dễ bị rách nát, nhân sẽ bị lộ ra ngoài ). Sau đó, đặt viên nhân vào giữa, túm mép bột lại rồi vê tròn, bao kín phần nhân bánh .

Tạo hình và nướng: Phết một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh để chống dính, đặt viên bột vào giữa, dùng tay ấn với lực vừa đủ. Sau khi bánh đã có hoa văn hãy nhẹ nhàng lấy ra, xếp vào khay.

Trước khi nướng bánh, bạn bật lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10-15 phút, để ở chính sách “ Grill ”. Sau đó cho bánh vào lò vi sóng nướng khoảng chừng 10 phút thì lấy ra ngoài, phun sương nhẹ rồi phết 1 lớp mỏng mảnh hỗn hợp nước màu lên mặt bánh. Thực hiện quy trình tiến độ này 3 lần và hãy bảo vệ mỗi lần đều nướng 10 phút là hoàn thành xong .

Mới đầu bánh sẽ hơi cứng bề mặt, nhưng chỉ cần để bánh qua 1-2 ngày là sẽ mềm lại và có màu vàng bóng đẹp.

Xem thêm: Ngành điện dân dụng là ngành gì? Ngành học có còn phù hợp với thực tiễn

Vi Hà( Tổng hợp )

Bổ ích

Xúc động

Sáng tạo

Độc đáo

Xem thêm: Tổ chức Hàng không Dân dụng Quốc tế – Wikipedia tiếng Việt