Hướng dẫn nướng thịt bằng lò nướng lò vi sóng – Minh Long Home

Làm cách nào để nướng thịt bằng lò nướng lò vi sóng cho ra một đãi thịt nướng chuẩn vị ngon lành ? Vậy bạn hãy cùng Minh Long trang chủ đi khám phá cách dùng lò nướng lò vi sóng để nướng thịt như thế nào nhé, và cùng tìm hiểu và khám phá các thực đơn nướng thịt hay dùng nhất và ngon nhất lúc bấy giờ .

Thịt nướng ngũ vị đậm đà ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr thịt nạc vai.
• 30gr đường.
• 1 thìa dầu ăn.
• 1 thìa nước mắm.
• 1 củ tỏi.
• 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
• 1 thìa cà phê dầu mè.
• 1 ít ớt bột.

Hướng dẫn cách làm thịt nướng bằng lò nướng lò vi sóng

– Bước 1: Thịt nạc vai rửa sạch rồi thấm cho khô, thái thịt thành những miếng dày khoảng 1,5cm.

– Bước 2: Pha hỗn hợp nước sốt ướp thịt gồm đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngũ vị hương, ớt bột, tỏi băm và khuấy đều, sau đó ướp thịt 3 – 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc qua đêm cho thịt ngấm gia vị.

– Bước 3: Thêm chút dầu mè vào hỗn hợp nước ướp thịt rồi dùng cọ phết đều lên khắp các miếng thịt.

Bật lò vi sóng ở chính sách Grill ( chính sách nướng của lò vi sóng ) và nướng trong vòng 10 phút. ( Đối với lò vi sóng )
Bật lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ C và nướng tỏng vòng 20 p ( Đối với lò nướng )

– Bước 5: Lấy thịt ra và lật trở các miếng thịt sau đó lại dùng cọ phết đều hỗn hợp nước ướp thịt lên, như vậy thịt sẽ có màu vàng đẹp mắt và thịt sau khi nướng sẽ không bị khô.

Làm thịt quay bằng lò nướng lò vi sóng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ 1 kg
• Rượu gạo 10 ml
• Giấm táo 10 ml
• Ngũ vị hương 10 gr

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ mua từ chợ về rừa sạch với nước, dùng khăn sạch lau khô phần nước còn sót lại trên bề mặt thịt. Nếu miếng thịt quá to dùng dao cắt miếng vừa nướng và khứa nhẹ trên mặt phẳng da để khi tẩm ướp gia vị sẽ thuận tiện và thấm đều hơn .

Ướp thịt

– Làm hỗn hợp gia vị ướp:

+ Hỗn hợp gia vị cho phần thịt heo gồm : 2 thìa muối, 1 thìa đường, 50% thìa ngũ vị hương, 50% tiêu trắng, 50% muỗng canh rượu trắng. Cho toàn bộ vào một chén nhỏ trộn đều .
+ Hỗn hợp gia vị cho phần da heo gồm : 1 thìa muối, 2 muỗng canh giấm táo. Cho hỗn hợp vào chén nhỏ khuyến đều .

– Ướp thịt:

+ Cho thịt heo vào khay vừa để thuận tiện cho việc ướp thịt, tốt nhất bạn nên sử dụng bao tay nilong và dùng tay trực tiếp ướp thịt .

+ Thịt quay được tẩm ướp thành 2 phần. Một phần dành cho thịt heo. Một phần dành cho da heo. Bôi hỗn hợp gia vị đã được chuẩn bị lên phần thịt heo (tránh bôi lên da heo),

Lưu ý ở khâu ướp đều và kỹ nhé vì thịt có ngon hay không đều phụ thuộc vào vào việc ướp thịt hết đấy .
+ Không giống với các món ăn được chế biến từ thịt heo khác. Thịt quay sau khi ra lò phải đạt nhu yếu thịt mềm vừa phải và vị thấm đều và đặc biệt quan trọng da heo phải giòn và có màu vàng ươm .
+ Tiếp theo ta dùng hỗn hợp giấm và muối trát đều lên da heo. Nhớ trát đều tay để bảo vệ thịt quay khi thành phẩm da sẽ vàng và giòn đều nhé. Gia vị còn dư sau khi ướp đừng vội bỏ đi, vì trong quy trình quay bằng lò vi sóng vẫn sử dụng để bôi lên thịt 2-3 lần nữa .
+ Sau khi ướp gia vị xong cho thịt vào tủ lạnh ướp thêm 5-6 tiếng. Nếu hoàn toàn có thể nên ướp thịt qua 1 đêm để gia vị có thời hạn ngấm đều vào từng thớ thịt và khi đó thịt quay bằng lò vi sóng vị cũng đậm đà và thơm ngon hơn rất nhiều .

Nướng thịt bằng lò vi sóng

– Khi thịt đã ướp đủ thời hạn, bạn lấy thịt ra cho khay thịt vào lò vi sóng ( nhớ quan tâm để mặt phẳng da heo hướng lên trên ). Quay ở nhiệt độ 200 độ C trong thời hạn khoảng chừng 1 tiếng .
– Trong thời ấy cứ khoảng chừng 20 phút bạn lấy thịt ra lau khô bằng khăn sạch và phết một lớp giấm, muối lên da heo rồi đặt vào lò quay tiếp. Làm như vậy khoảng chừng 3 lần là thịt cũng vừa chín .
– Sau cùng các bạn chỉ việc lấy thịt heo đã quay ra để nguội và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cả nhà .

Nướng thịt bò bằng lò vi sóng

Nguyên liệu

• 500g thịt bò thăn
• 2 thìa dầu oliu
• Muối, tiêu đen
• Hương thảo tươi thái nhỏ

Thực hiện

Thịt bò được rửa sạch, thái miếng to, dày khoảng chừng 3 cm để thịt nướng xong vừa chín mềm và giữ được vị ngon ngọt tự nhiên, không bị dai .
Bạn cho dầu oliu, muối, tiêu đen vào chén trộn đều, dùng cọ phết đều hỗn hợp lên 2 mặt của từng miếng thịt bò. Sau cùng, thịt bò đã ướp được cho vào ngăn mát tủ lạnh, để tối thiểu 2 giờ đồng hồ đeo tay trước khi cho vào lò nướng .

• Trước tiên, bạn làm nóng lò nướng đến 245oC, cho thịt bò vào vỉ nướng, đặt thêm khay ở bên dưới để hứng mỡ thừa. Nếu thích ăn tái thì bạn hẹn giờ nướng trong thời gian 15 phút hoặc 20 phút để thịt chín tới và 30 phút cho thịt chín hẳn.
• Lưu ý: bạn nhớ lật ngược miếng thịt khi được nửa thời gian quy định để thịt chín đều, trông đẹp mắt và thơm ngon hơn.
• Thịt đã chín được để nguội, thái miếng vừa ăn. Khi sử dụng, bạn có thể dùng kèm hương thảo, salad rau củ hoặc khoai tây chiên.

Source: https://thomaygiat.com
Category : Dân Dụng