Công thức làm gà hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Gà hầm ngải cứu là sự kết hợp giữa vị mềm ngọt của thịt gà và đắng nhẹ của ngải cứu giúp món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị với nhiều người. Món ăn này còn rất bổ dưỡng với cách chế biến không hề khó. Cùng VinID vào bếp trổ tài ngay món ăn này nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

(Nguyên liệu cho 4-5 người ăn)

1 con gà ( khoảng chừng 1-1, 2 kg )

3 mớ ngải cứu

Bạn đang đọc: Công thức làm gà hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà ( nếu không có, hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng những nguyên vật liệu như : hạt sen, táo đỏ, đảng sâm, đương quy, kỷ tử, hoài sâm …, mỗi loại 5 g )

1 nhánh gừng, hành tím khô

Gia vị : Muối, hạt nêm

Cách chọn nguyên liệu làm gà hầm ngải cứu ngon:

Hầm ngải cứu nên hầm gà ta, gà ri, gà ác hoặc gà tre. Bởi những loại gà này vừa tốt lại có thịt dai ngon giúp gà sau khi hầm mềm, chắc mà không nát .

Chọn gà tươi, da có độ đàn hồi tốt, màu tươi đẹp. Tránh chọn gà sờ có độ mềm nhũn, mùi không dễ chịu .

Chọn rau ngải cứu tươi xanh, tránh loại lá dập úa, vàng là ngải cứu đã được hái lâu .

2. Cách làm gà hầm ngải cứu chuẩn vị

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch. Dùng muối và gừng cọ xát lên da gà để khử mùi hôi. Tiếp tục rửa lại với nước và để ráo .

Chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con hầm ( tùy theo sở trường thích nghi ) .

Ngải cứu nhặt bỏ những lá hỏng, rửa sạch và để ráo nước .

Gừng rửa sạch, đập dập. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Xem thêm: Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 1: Giới thiệu nghề điện dân dụng (hay, chi tiết)

2.2. Ướp gà

Cho gừng đập dập, hành tím, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, gói gia vị thuốc bắc vào nồi để ướp thịt gà trong khoảng chừng 30 phút. Có thể cho gà vào trong ngăn mát tủ lạnh giúp gà nhanh ngấm gia vị .

2.3. Hầm gà ngải cứu

Phần lá ngải cứu chia làm hai, một nửa nhét vào bụng gà, phần còn lại phủ lên phía trên gà khi hầm .

Cho gà và ngải cứu vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gà và đun ở lửa vừa. Trong thời hạn hầm, nếu thấy bọt nổi lên thì triển khai hớt bọt ra. Chỉnh lửa nhỏ và hầm gà thêm khoảng chừng 30 – 45 phút để gà mềm .

Thời gian hầm gà tùy vào loại nồi sử dụng. Ví dụ, nếu hầm bằng nồi thường thì mất khoảng chừng 1 – 1,5 tiếng. Hầm bằng nồi áp suất mất khoảng chừng 20 phút. Hầm bằng nồi cơm điện thì mất khoảng chừng 45 phút .

Sau khi hầm, múc gà hầm ngải cứu ra bát ăn nóng hoặc ăn cùng mì tôm đều rất thơm ngon .

3. Lưu ý khi làm món gà hầm ngải cứu

Chọn gà ở những khu vực bán hàng uy tín để bảo vệ gà thơm, thịt dai và bổ dưỡng, sẽ giúp món ăn ngon hơn .

Không nên chặt gà quá to để giúp món ăn thấm đậm gia vị .

Không nên hòn đảo gà nhiều khi hầm hoàn toàn có thể làm nát gà .

Nêm nếm gia vị tương thích với khẩu phần ăn của mái ấm gia đình .

Ngải cứu không nên hầm quá nát sẽ làm giảm vị ngon của món ăn .

Nếu nấu cho phụ nữ có thai, cần hỏi kỹ về gói thuốc bắc có dành cho bà bầu hay không, để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.

Xem thêm: Tủ điện là gì? Các loại tủ điện dân dụng – Hoàng Vina

Nhóm đối tượng người tiêu dùng sau cần thận trọng khi ăn ngải cứu : người bị viêm gan, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, người bị rối loạn công dụng đường ruột cấp tính, người mắc bệnh thận .

Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng quây quần ăn món gà hầm ngải cứu thơm ngon, nóng hổi. Đây là món ăn thích hợp bồi bổ vào cuối tuần, những ngày trời mưa… Hãy chọn mua những nguyên liệu tươi sạch qua tính năng Đi Chợ app VinID và trổ tài cho cả gia đình thưởng thức thôi nào!