Mách bạn 9 cách tự làm bánh quy không cần lò nướng chuyên dụng

Một gói bánh quy tươi mới ngọt ngào luôn là chiếc mỏ neo gợi nhớ những ký ức ấm cúng của thời thơ trẻ mà có lẽ rằng người trưởng thành nào cũng đều có quyền bồi hồi nhung nhớ, đặc biệt quan trọng là khi phải đương đầu với những sóng gió cuộc sống ; làm bánh quy là một ý tưởng sáng tạo không tồi hoàn toàn có thể giúp bạn cải tổ cảm hứng đáng kể .

Có thể giờ đây bạn đang rất phân vân khi đứng giữa một rừng sự lựa chọn lò nướng bánh, hoàn toàn có thể ông chủ nhà đã vô tình thay thế sửa chữa đường ống dẫn khí gas của nhà bạn trong thời hạn 01 năm, hoặc đơn thuần là bạn chưa có một chiếc lò nướng bánh truyền thống lịch sử. Vậy thì đừng lo, bạn không nhất thiết cứ phải nướng thì mới có bánh quy đâu, chúng tôi sẽ mách bạn 1 số ít giải pháp để quay trở về với tuổi thơ của mình ngay sau đây .

1. Máy làm bánh quế

 

Thì ra hành động ép mạnh bột bánh quy giữa hai dĩa chống dính nhiệt độ cao lại là một sáng kiến tuyệt vời. Máy làm bánh quế cho chúng ta một khuôn bánh thật bắt mắt, hoàn hảo để phết bơ đậu, mứt lên đó, hoặc cũng có thể dùng để thấm phần sữa nhỏ còn sót lại trong tủ lạnh. 

Nếu bạn có một chiếc máy cỡ lớn – kiểu Bỉ ví dụ điển hình – bạn hoàn toàn có thể làm một mẻ bốn chiếc bánh quy bằng cách đặt mỗi góc phần tư một phần bột ; còn nếu bạn có một chiếc máy mini, bạn hoàn toàn có thể sẽ phải làm từng cái một, nhưng không sao, chỉ mất khoảng chừng 90 giây để kết thúc một lần nướng thôi .
>> Máy làm bánh quế kiểu đứng Cuisinart WAF-V100HK

2. Nồi chiên không dầu

 
Chiếc lò nướng đối lưu size nhỏ này là một trong những thiết bị điện gia dụng đang lên ngôi trong thời hạn gần đây, hứa hẹn sẽ ngày càng trở nên thông dụng trong gian nhà bếp của những bà nội trợ. Nồi chiên không dầu hoàn toàn có thể cân được rất nhiều trách nhiệm, một trong số đó là việc cho ra lò những chiếc bánh quy .
Tùy thuộc vào loại nồi bạn có để hoàn toàn có thể đưa ra quyết định hành động : hoặc là bạn cho bột bánh vào khuôn sứ ramekin rồi nồi chiên không dầu sẽ cho bạn những chiếc bánh quy mang hơi hướng deep-dish, hoặc bạn lót tấm nướng thu nhỏ bằng giấy da vào nồi rồi đặt một vài chiếc bánh quy lên đó như cách bạn làm với lò nướng thường thì. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng chừng thời hạn từ 5 đến 10 phút, tùy thuộc vào công thức và size chiếc bánh bạn làm .
>> Nồi chiên không dầu điện tử Philips HD9650 / 91 XXL

3. Nồi nấu chậm

 
Nếu bạn là Fan Hâm mộ của một chiếc bánh quy cỡ bự, dày dặn và hoàn toàn có thể cắt ra từng lát, tôi khuyên bạn nên tìm ngay cho mình một chiếc nồi nấu chậm. Hãy tưởng tượng, bạn sắp xếp những nguyên vật liệu vào nồi từ sáng sớm tinh mơ, sau đó bạn hoàn toàn có thể quên bẵng nó luôn nếu bạn muốn ; và rồi khi bộ hẹn giờ tắt, kinh ngạc chưa : một chiếc bánh quy siêu to khổng lồ Open !
Bạn mới thật chu đáo làm thế nào. Tuy nhiên hãy chú ý quan tâm đến điều quan trọng sau đây : bôi mỡ kỹ phần nồi và lót bằng giấy da, việc làm này bảo vệ bánh sẽ không bị dính vào thành nồi, và còn giúp bạn nhấc chiếc bánh ra được thuận tiện hơn .
>> Nồi nấu chậm Panasonic NF-N51AWRA

4. Lò vi sóng

 
Làm bánh quy bằng lò vi sóng tiềm ẩn khá nhiều rủi ro đáng tiếc thất bại, thế nhưng cách này lại nhanh gọn và có hiệu suất cao. Lót “ đĩa bảo đảm an toàn ” cho lò vi sóng bằng một dải giấy da, thêm một viên bột bánh quy vào, và rồi, tùy thuộc vào loại bánh quy và kích cỡ để bạn đưa ra quyết định hành động sẽ nướng trong khoảng chừng 45 đến 90 giây .

Lời khuyên ở đây là bạn hãy khởi đầu với việc nướng bánh trong khoảng chừng thời hạn ngắn hơn, đặc biệt quan trọng trong trường hợp có thanh chocolate trong nguyên vật liệu – việc khử mùi chocolate cháy trong lò vi sóng chưa khi nào là dễ cả. Hãy để chiếc bánh vừa ra lò được nghỉ ngơi vài phút rồi nó sẽ kết lại thành hình khi nguội đi. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể cho bột bánh vào cốc hoặc khay sứ ramekin để tạo ra một chiếc bánh quy kiểu deep-dish thu nhỏ .
>> Lò vi sóng để bàn tích hợp nướng Electrolux UltimateTaste 300 20L – EMG20K22B

5. Chảo

 

Nếu tất cả chúng ta đều ủng hộ nhiệt liệt món bánh kếp, vậy thì tại sao chúng ta lại không thể dành tình cảm tương tự cho món “bánh quy áp chảo” được chứ? Làm bánh quy nướng áp chảo trên mặt bếp vô cùng dễ dàng: chỉ việc thả một khúc to bột bánh, đậy nắp chảo lại rồi bật lửa ở chế độ thấp. 

Lời khuyên dành cho bạn ở đây là hãy sử dụng bột ở nhiệt độ phòng, cán phẳng bột một chút ít, và nhớ ngừng việc làm nóng ngay khi mặt trên bột vẫn còn hơi sáng bóng loáng nhưng mặt dưới đã có một chút ít màu nâu. Bánh quy thường có hàm lượng đường cao, và chúng chịu công dụng nhiệt trực tiếp, thế cho nên hãy thử nghiệm thời hạn để giữ cho đường không bị cháy sém nhé .
>> Chảo đá chống dính siêu bền Sunhouse SBD28 28 cm

6. Tủ lạnh 

 
Hãy tạm gác nhiệt độ và sức nóng sang một bên để đồng ý thực sự mê hoặc : sống sót những chiếc bánh quy được làm ra mà trọn vẹn không cần phải nướng hay làm nóng gì, và chúng vẫn gồm có những mùi vị và cả chất béo bão hòa ( bạn còn hoàn toàn có thể mong ước gì hơn nữa ? ) .
Ở đây, chất béo rất thiết yếu cho quy trình đông đặc ở nhiệt độ phòng được diễn ra, nguồn cung ứng chất béo hoàn toàn có thể từ bơ đậu phộng, chocolate, hoặc bơ nguyên chất. Bạn hãy tích hợp những nguyên vật liệu lại với nhau rồi tạo hình chúng thành dạng dĩa phẳng hoặc hình cầu, sau đó cho mẻ bánh vào tủ lạnh trong 20 – 30 phút, ở đầu cuối thì hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức thành quả thôi !
>> Tủ lạnh LG Inverter 334 lít GN-D332PS giá 9 triệu đồng

7. Áp dụng kỹ thuật nấu Sous Vide

 
Bạn đã khi nào nghĩ về việc sẽ làm bánh quy trong môi trường tự nhiên nước hay chưa ? Bạn không nghe nhầm đâu, với sự giúp sức từ một bộ tuần hoàn nhiệt ngâm ( immersion circulator ), bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể làm ra những chiếc bánh quy bảo đảm an toàn và mềm mịn và mượt mà ngay bên trong bồn nước .
Việc cho bột bánh quy vào túi hoàn toàn có thể sẽ không tạo ra những chiếc bánh thích mắt nhất, thế cho nên, mẹo vặt ở đây là bạn hãy ấn bột bằng một chiếc lọ có mặt đáy phẳng để giúp bột bánh giữ được vẻ ngoài dạng hình tròn trụ giống như bánh quy thường thì. Sau khi lấy ra khỏi lọ, hãy để bánh nguội trong tủ lạnh để bánh nhanh gọn cứng giòn hơn .

8. Chiên ngập dầu

 
Có những chiếc bánh quy phải trải qua quy trình chiên thì mới ra thành phẩm, điển hình như khanom dok jog của Vương Quốc của nụ cười và bánh quy rosette. Bạn không nên cho thẳng bánh vào nồi chiên vì chúng sẽ dễ vỡ ra và ngấm quá nhiều dầu .
Công thức để làm bánh kiểu này sử dụng hỗn hợp bánh kếp để làm lớp phủ bên ngoài ; hãy nghiền bột bánh quy, nhúng chúng vào phần bột nhão dày rồi thả vào dầu chiên nóng, sau đó rắc lên trên một lớp mỏng dính đường bột, rồi từ từ chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh có cấu trúc rực rỡ tỏa nắng thích mắt vừa được chính tay bạn tạo ra .

9. Nồi hấp

 

Nếu bạn là một tín đồ nhiệt thành của dòng bánh mềm mại, vậy thì hãy thử hấp bột bánh quy của bạn lên xem sao nhé. Đặt một giỏ hấp (hoặc bất kỳ dụng cụ hấp nào khác) lên mặt bếp và lót bằng một ít giấy da; sau đó thêm những viên dẹt bột bánh quy vào, rồi đậy nắp giỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh được thành hình. Không khí ẩm ướt bên trong giỏ sẽ giữ được độ ẩm của bột bánh, là tiền đề tạo nên một món ăn nhẹ ngọt ngào và mềm mại vô cùng.

>> Nồi hấp kỹ thuật số Cuisinart STM-1000XA
Tham khảo : LifeHacker

>> Công dụng giật mình của vỏ chuối, đọc xong mới thấy tiếc vì toàn vứt vào thùng rác

Source: https://thomaygiat.com
Category : Dân Dụng