Cách nướng mực khô ngon ngọt không phải ai cũng biết

Dưới đây là cách nướng mực khô đơn giản giúp các bà, các mẹ thực hiện ngay tại nhà và vẫn rất ngon.

Nguyên liệu:

3 con mực khô
300ml cồn 90 độ C

Cách làm:

Bước 1: Tách rời thân và râu mực. Cho thân mực vào chảo inox (hoặc xoong) cũ. Đổ lượng cồn vừa phải (tùy theo con mực to hay nhỏ) lên mình mực, lật đi lật lại các con mực trong khoảng 1 – 2 phút để cho mực thấm đều cồn.

Bước 2: Châm lửa vào chảo, dùng đũa nhanh tay lật đi lật lại các con mực cho đến khi mực cong lại và lượng cồn cháy hết là mực đã chín.

Bước 3: Gói mực vào tờ báo, dùng chày đập nhẹ để mực mềm và thơm. Xé mực thành từng miếng nhỏ, ăn với tương ớt.

Bạn đang đọc: Cách nướng mực khô ngon ngọt không phải ai cũng biết

Lưu ý:

– Thời gian tẩm mực và thời hạn nướng chỉ từ 3 – 5 phút tùy con mực to hay nhỏ .
– Lượng cồn nướng mực nên vừa phải nếu không con mực sẽ bị cháy, ăn đắng .
– Để nướng râu mực chín đều và không bị cháy, bạn nên nướng riêng những râu mực với nhau .
– Nhớ cho thêm đường vào chén tương ớt rồi khuấy đều. Khi chấm mực sẽ thấy ngon hơn hẳn .

4 cách nướng mực thông dụng nhất hiện nay

Nướng bằng cồn:

Đây là giải pháp được ưu thích nhất trong những cách nướng mực chính do nguyên vật liệu để nướng khá dễ kiếm và giá tiền rẻ. Có nhiều website cho rằng dùng cồn tưới lên con mực và ngâm nó 1 lúc. Cách làm này không đúng chính do làm như vậy mùi cồn sẽ không bị bay mất khi bạn nướng và bạn không biết chắc được cồn có đúng chuẩn không, có hóa chất không. Mục đích là dùng nhiệt để nướng chứ không phải là ngâm trong dung dịch rồi nướng .

Xem thêm: Biện pháp thi công từ móng đến hoàn thiện nhà dân dụng | Chia sẻ Hồ sơ xây dựng

Nướng mực khô bằng lò vi sóng:

Trong thời buổi hiện đại ngày nay, hầu như nhà ai cũng có 1 chiếc lò vi sóng trong nhà và nó cũng có một tác dụng mới nữa đó là nướng mực. Mực nướng bằng lò vi sóng có ưu điểm là đơn giản dễ làm và an toàn nhất. Tuy nhiên, khi bạn sử dụng lò vi sóng để nướng thì mực sẽ bị khô đi rất nhiều, ăn sẽ không ngon, ngọt. Bạn chỉ nên sử dụng cách này khi không còn lựa chọn nào khác.

Nướng mực khô bằng than hoa:

Từ lâu ông bà ta đã sử dụng than hoa khi làm những món nướng để món nướng được thơm ngon nhất, mực khô cũng không ngoại lệ. Mực khô được làm chín bằng sự tỏa nhiệt của than nên rất sạch không gây ra những chất ô nhiễm cho người sử dụng. Ngoài ra, nướng bằng cách này bạn sẽ giữ được vị ngọt, mùi thơm nguyên bản của mực khô sau khi nướng .

Nướng mực khô bằng bếp gas:

Nướng bằng than hoa là ngon nhất nhưng không phải gia đình nào cũng có sẵn bếp nướng than hoa và than hoa trong nhà. Nếu bạn trong hoàn cảnh như vậy thì bạn có thể sử dụng bếp gas để nướng. Lưu ý, nướng bằng bếp gas thì mực sẽ dễ bị cháy hơn so với những cách nướng khác vì lửa bếp gas khá mạnh. Ngoài ra sử dụng cách này nếu không cẩn thận có thể gây nguy hiểm và mực sẽ bị ám mùi gas. Mình không khuyến khích các bạn sử dụng cách này để nướng mực.

Xem thêm: Mẹo nhỏ Nướng Mực Một Nắng bằng lò vi sóng Siêu Đơn Giản | Mực Một Nắng

Chỉ với những mẹo trên, bảo vệ bạn sẽ có một món mực khô nướng thơm ngon, mê hoặc y ngoài hàng .