Bí quyết cách làm sò lông nướng mỡ hành thơm ngon bất bại, mùi vị béo ngậy
Nếu bạn là tín đồ mê các món ăn chế biến từ hải sản, đừng bỏ qua món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon bất bại. Vị béo ngọt tự nhiên từ sò lông dinh dưỡng ăn kèm mỡ hành béo ngậy và nước chấm đậm đà ngon khó cưỡng. Vào bếp với cách làm sò lông nướng mỡ hành cùng VinID ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm sò lông nướng mỡ hành
-
500 gr sò lông
- 100 gr hành lá
-
70gr đậu phộng
- 2 trái ớt tươi
- 150 ml dầu ăn
- Gia vị thông dụng : đường, nước mắm, tiêu xay, …
Mẹo chọn chọn sò lông tươi ngon:
- Nên lựa chọn từng con sò lông tươi ngon, còn đang thè phần lưỡi ra ngoài .
- Sò lông chất lượng cầm nặng tay, không quá nhẹ và không nặng mùi, mùi không dễ chịu .
2. Các bước làm sò lông nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sò lông ngâm nước lạnh. Sử dụng bàn chải cọ xát mạnh vào vỏ sò để vô hiệu cát bụi, bùn đất bẩn .
- Rửa sạch lại, đổ nước ngập mặt sò cùng 1 trái ớt hiểm vào thau. Ngâm trong 1 – 2 tiếng .
- Cắt rễ hành, vô hiệu lá úa, rửa sạch và cắt nhỏ. Cắt cuống ớt, rửa sơ và băm nhuyễn .
- Bắc chảo lên nhà bếp, rang vàng đậu phộng .
- Tắt nhà bếp, đợi đậu nguội, bóc vỏ, giã nhỏ .
Bước 2: Luộc sơ sò lông
- Sò lông ngâm xong, rửa lại nhiều lần .
- Bắc nồi lên nhà bếp, luộc sơ sò lông .
- Đun sôi trong 3 – 4 phút và tắt nhà bếp. Vớt ra, tách bỏ 1 mặt vỏ sò lông .
Lưu ý: Luộc sò lông quá lâu sẽ làm thịt sò chín nhừ, teo lại, ăn không ngon.
Bước 3: Chế biến mỡ hành
-
Chuẩn bị tô gồm hành lá cắt khúc nhỏ, ớt băm nhuyễn và đậu phộng giã nhỏ.
- Nêm vào 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm và 1 muỗng cafe tiêu. Trộn đều. Bạn hoàn toàn có thể gia giảm gia vị để tương thích với khẩu vị mái ấm gia đình .
- Bắc chảo lên nhà bếp cùng 150 ml dầu ăn để đun sôi hành và ớt .
- Trộn đều mỡ hành .
3. Nướng sò lông
3.1. Nướng bằng lò nướng
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 – 7 phút để nhiệt độ tỏa không thay đổi trong quy trình nướng sò lông .
- Múc mỡ hành rắc lên từng con sò lông, xếp lần lượt vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 6 – 7 phút cho chín .
- Rắc thêm đậu phộng rang nhỏ lên trên sò lông, nướng thêm 1 – 2 phút là đạt .
3.2. Nướng bằng nồi chiên không dầu
- Khởi động nồi chiên không dầu trong 200 độ trong 3 – 5 phút .
- Xếp sò lông vào, múc mỡ hành lên trên và nướng sò lông trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
- Sò bốc hơi nóng, phần mỡ hành chín tới, dậy mùi thơm. Lấy sò lông ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
4. Lưu ý khi chế biến sò lông nướng mỡ hành
Công đoạn sơ chế sò lông thật sạch, không đất cát bụi bẩn tác động ảnh hưởng đến thành phẩm món ăn. Bạn hoàn toàn có thể vận dụng một số ít mẹo sơ chế sau :
- Hỗn hợp muối pha loãng : Ngâm sò lông với hỗn hợp muối hột pha loãng và 1 trái ớt cắt lát trong tối thiểu 1 giờ, tốt nhất là qua đêm. Bạn hoàn toàn có thể thêm vài lát gừng tươi để khử mùi nhanh gọn .
- Hỗn hợp nước vo gạo qua đêm : Nước vo gạo ngâm sò lông giúp nhả hết bụi bẩn, đất cát trong vỏ .
- Không nên nướng sò lông quá lâu dễ làm thịt sò nhũn, teo lại nhanh gọn, không giữ được vị ngọt .
- Chỉ nên luộc sơ sò lông với nước sôi nhanh gọn. Nướng sò sẽ giúp sò lông chín tới vừa ăn .
5. Cách làm nước chấm sò lông nướng mỡ hành
Món sò lông nướng mỡ hành ngậy béo, thơm ngon hơn cả khi được rưới nước chấm đậm đà. Chuẩn bị thêm chút đồ chua hoặc rau sống ăn kèm sò lông nướng mỡ hành, bảo vệ cả nhà bạn mê mệt .
Công thức làm nước chấm:
- Cho 2 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh đường, 2 trái ớt hiểm cắt lát vào giã nhuyễn .
-
Vắt thêm chút nước cốt chanh.
- Có thể thêm chút tỏi băm hoặc hành phi, lá chanh để nước chấm thêm phần đậm đà, ngon khó cưỡng .
Cách làm sò lông nướng mỡ hành ngậy béo, sạch sẽ ngay tại nhà vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được. Mua ngay sò lông tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Winmart hoặc qua app VinID để có được tích điểm nào!
Source: https://thomaygiat.com
Category : Dân Dụng
Sửa bình nóng lạnh Kangaroo
Sửa bình nóng lạnh Kangaroo Bạn đang sở hữu một chiếc bình nóng lạnh Kangaroo tại gia đình mình và bình nóng lạnh nhà bạn…
Sửa bình nóng lạnh Electrolux
Sửa bình nóng lạnh Electrolux Quý khách hàng tại Hà Nội đang sử đụng bình nóng lạnh Electrolux và có nhu cầu muốn sử dụng…
Giải bài tập nghề điện dân dụng lớp 11 Bài 24
Mục ChínhGiải bài tập nghề điện dân dụng lớp 11 Bài 241. Hướng dẫn tự học Tin học nghề 11 Bài 24. Định dạng ô2….
Tủ điện là gì? Các loại tủ điện dân dụng – Hoàng Vina
Tủ điện là gì? Các loại tủ điện dân dụng – Hoàng Vina Tủ điện là gì? Các loại tủ điện dân dụng được thiết…
Tổ chức Hàng không Dân dụng Quốc tế – International Civil Aviation Organization
Tổ chức Hàng không Dân dụng Quốc tế – International Civil Aviation Organization Tổ chức Hàng không Dân dụng Quốc tế (ICAO – International Civil…
Biện pháp thi công từ móng đến hoàn thiện nhà dân dụng
Biện pháp thi công từ móng đến hoàn thành xong nhà dân dụng Download Biện pháp thi công từ móng đến hoàn thiện nhà dân…