Cách làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng, lò vi sóng siêu nhanh – Tối nay ăn gì

Kẹo lạc vừng là món ăn vặt quen thuộc của rất nhiều người. Nhưng cách làm kẹo lạc vừng truyền thống lại khá phức tạp và tốn nhiều thời gian cùng với đòi hỏi sự khéo léo. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng và lò vi sóng siêu nhanh.

cách làm kẹo lạc vừng

Nguyên liệu làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng và lò vi sóng:

– 400g lạc (đậu phộng)

– 300 g đường cát
– 100 g vừng
– 50 g – 80 g mạch nha ( tùy chọn )
– 50 g vụn dừa khô

Cách làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng lò vi sóng:

Sơ chế nguyên liệu làm kẹo lạc vừng:

– Nướng lạc bằng lò nướng :
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 140 – 150 độ C, chính sách hai lửa cho không thay đổi nhiệt độ .
Rải lạc ra khay có lót sẵn giấy nến để dầu lạc chảy ra không vào khay
Cho khay vào lò nướng, rãnh giữa. Thời gian nướng 15 – 20 phút, đến khi hạt lạc tróc vỏ, chín đều .

làm kẹo lạc vừng rang lạc

Lưu ý : Với hạt lạc không vỏ, thời hạn nướng thấp hơn, khoảng chừng 12 – 15 phút thôi nhé !
Sau khi nướng lạc, cho gói lạc vào giấy báo, giấy nến, để yên đó 10 – 15 phút cho hạt lạc tróc vỏ dễ hơn, cũng như tạo độ giòn cho lạc .
Mở lớp giấy ra, dùng tay bóp nhẹ cho vỏ lụa phía ngoài tróc hết. Đổ lạc ra rổ / rá xảy cho sạch vỏ .
– Rang vừng :

Rải ra khay cho nướng trong lò, nhiệt độ 140 độ C, chế độ hai lửa, khoảng 10 phút.

Các bước thực hiện làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng và lò vi sóng:

Bước 1 : Chuẩn bị lò nướng bằng cách trải giấy nướng lên khay 20×20 cm
Bước 2 : Rắc một thìa cafe hạt vừng lên trên đĩa. Để thêm một muỗng hạt vừng trong một cái bát khác, sẽ dùng sau .
Bước 3 : Cho lạc, hạt vừng và vụn dừa trong một cái bát và trộn đều .
Bước 4 : Trong một cái bát cho đường, nước và nước chanh. Cho vào lò vi sóng khoảng chừng 2 phút, ở mức cao 800W. Lấy ra quấy đường trong vòng 10 giây, cho trở lại lò vi sóng liên tục quay ở mức 800W thêm 2 phút nữa hoặc đến khi đường hơi chuyển màu mật ong .

làm kẹo lạc vừng nấu kẹo

Bước 5 : Cho hỗn hợp lạc ở trên vào đường và quấy đều tay cho đến khi đường bọc đều quanh hạt. Đổ hỗn hợp vào khay nướng và nhanh tay dùng thìa hoặc muôi đã nhúng dầu ăn dàn đều ra. Rắc nốt số hạt vừng còn lại lên trên. Hãy làm thật nhanh tay vì kẹo sẽ cứng lại rất nhanh .

làm kẹo lạc vừng cán đều kẹo

Bước 6 : Để kẹo nguội trong 10 phút. Trong lúc đó, phết nốt dầu ăn lên dao. Lấy kẹo ra khỏi khay và cắt thành những dải rộng từ 2 cm đến 2,5 cm. Sau đó lại cắt tiếp thành những miếng nhỏ. Để nguội trọn vẹn .
Bọc kẹo lạc bằng giấy bóng kính gói kẹo hoặc dùng luôn màng mọc thực phẩm để gói sau đó trữ trong túi nilong hoặc hộp kín. Hay là hoàn toàn có thể cho luôn vào trong hộp kín mà không cần bọc, kẹo vẫn giòn ngon .

làm kẹo lạc vừng thành phẩm

Những lưu ý khi làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng, lò vi sóng:

– Chọn lạc :
Chọn loại có vỏ lụa hoặc không đều được. Tuy nhiên làm kẹo lạc bằng loại có vỏ lụa thì kẹo sẽ thơm ngon hơn, chỉ mất xíu thời hạn vo bóp xảy sạch lớp vỏ lụa thôi .

– Vì đường ở dạng nóng chảy nên sẽ rất nóng, nên dùng gang tay trong quá trình làm kẹo lạc tránh bỏng.

Làm kẹo lạc vừng bằng cách này đảm bảo tiện lợi mà vẫn giữ được hương vị giòn thơm của kẹo. Chúc các bạn thành công!

Source: https://thomaygiat.com
Category : Dân Dụng

Cách làm kẹo lạc vừng bằng lò nướng, lò vi sóng siêu nhanh – Tối nay ăn gì

Bài viết liên quan
  • Sửa bình nóng lạnh Kangaroo

  • Sửa bình nóng lạnh Kangaroo Bạn đang sở hữu một chiếc bình nóng lạnh Kangaroo tại gia đình mình và bình nóng lạnh nhà bạn…

  • Sửa bình nóng lạnh Electrolux

  • Sửa bình nóng lạnh Electrolux Quý khách hàng tại Hà Nội đang sử đụng bình nóng lạnh Electrolux và có nhu cầu muốn sử dụng…

Hotline 24/7: O984.666.352
Alternate Text Gọi ngay