Đừng biến lò vi sóng thành ‘bữa ăn hạt nhân’

Lò vi sóng có sóng độc hại?

Trước thông tin có nhiều tiềm ẩn không ổn định và rủi ro tiềm ẩn rình rập đe dọa sức khỏe thể chất cho người ăn khi chế biến bằng lò vi sóng như : Hóa chất ô nhiễm và chất gây ung thư từ nhựa nóng, giấy bìa hoàn toàn có thể rơi vào thức ăn ; Làm đổi khác cấu trúc phân tử thực phẩm, ảnh hưởng tác động đến chất dinh dưỡng trong thức ăn, tạo chất ô nhiễm ; Phát ra bức xạ tác động ảnh hưởng đến tim và đường huyết ; Nếu liên tục ăn thức ăn chế biến từ lò vi sóng khiến não liên tục phát ra xung điện, làm khung hình hoàn toàn có thể không chuyển hóa loại sản phẩm được tạo ra trong thực phẩm, chặn lại hoặc biến hóa ra hormone nam và nữ ; Khoáng chất trong rau quả bị đổi khác thành những gốc tự do gây ung thư dạ dày, đường ruột … Lâu dài sẽ tạo ra những tế bào ung thư, đổi khác thành phần hóa học của máu, tạo nhiều hợp chất hóa học khác như benzen ( có trong thuốc trừ sâu ), formaldehyde ( hợp chất dữ gìn và bảo vệ tử thi ), những mutagents ( gây biến đổi gen ) …
GS Trần Hồng Côn, Khoa Hóa – ĐH Quốc gia TP. Hà Nội cho rằng, lò vi sóng dùng sóng điện từ cực ngắn, làm nước trong thực phẩm hoạt động nhanh, mạnh, sinh nhiệt và làm chín thức ăn. Nếu đun nấu trên nhà bếp thường nhiệt độ làm chín thực phẩm từ ngoài vào trong thì ở lò vi sóng thực phẩm được làm chín từ trong ra, nên thời hạn nấu nhanh hơn 4 lần. Ưu điểm của lò vi sóng là làm nóng những món kho, hấp, luộc … chỉ mất 3/4 thời hạn so với đun nấu thường thì .

Người sử dụng cần tìm hiểu những kiến thức cần thiết khi dùng lò vi sóng. Bạn đang đọc: Đừng biến lò vi sóng thành ‘bữa ăn hạt nhân’

Với quan điểm cho rằng, tiếp xúc với nguồn năng lượng vi sóng bị hoài nghi là hoàn toàn có thể gây ra ung thư, GS Trần Hồng Côn cho rằng đó chỉ là hoài nghi và những nhà khoa học đang nghiên cứu và điều tra sâu rộng về mối đe dọa của nguồn năng lượng điện từ trong lò vi sóng có gây hại cho sức khỏe thể chất hay không .
GS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ thực phẩm cũng cho rằng, sóng bức xạ của lò vi sóng nếu dùng đúng quá trình, đóng chặt cửa lò thì không nguy cơ tiềm ẩn tới sức khỏe thể chất. Tuy lò phát ra sóng, nhưng tia bức xạ cường độ nhỏ vẫn trong khoanh vùng phạm vi bảo đảm an toàn nên tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất con người thấp, không gây đột biến nếu đóng chặt cửa lò khi đun nấu .

Nên đứng xa lò 50cm

GS.TS Nguyễn Duy Thịnh lý giải, lò vi sóng sử dụng sóng điện từ cực ngắn, tần số cao, làm chín thức ăn nhanh, ít bị phân hủy vitamin. Chưa có gì chứng tỏ được rõ ràng sự ô nhiễm của lò vi sóng .
Cũng theo GS.TS Nguyễn Duy Thịnh, thực tiễn những bức xạ trong lò vi sóng đã bị triệt tiêu trước khi ra khỏi lò nhờ miếng kính có chắn sóng. Nhưng khi lò hoạt động giải trí, mọi người vẫn nên đứng xa lò tối thiểu 50 cm ( nhất là với lò cũ ) để tránh bức xạ. Đặc biệt phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ càng không nên đứng gần khi lò vi sóng hoạt động giải trí .
Nếu trong những mái ấm gia đình không có nhà bếp riêng, sử dụng nơi đun nấu chung với phòng ngủ thì không nên sử dụng lò vi sóng. Tránh đứng lâu trước lò khi đang hoạt động giải trí. Khi mở lò nên đứng xa và tránh hướng cửa mở để lỡ có trục trặc ( nứt, vỡ, nổ … ) đồ trong lò còn có thời cơ tránh kịp .
Theo nhân viên điện lạnh Phạm Thi ( thuộc Tập đoàn điện tử LG ), lò vi sóng hoàn toàn có thể gây bỏng do hơi nước thoát ra từ lò, bức xạ bị rò rỉ do hư hỏng lò … Nếu bị rỉ sét thì hoàn toàn có thể gây nguy hại bởi đó là tín hiệu rò rỉ vi sóng, cần giải quyết và xử lý ngay kẻo sắt kẽm kim loại dưới lớp rỉ sẽ tiếp xúc, tạo tia lửa hoặc phóng điện hồ quang nhiều lần làm hỏng lò. Nếu thay thế sửa chữa hoặc sơn lại bên trong cần gọi thợ đúng trình độ .
Nên và không nên khi sử dụng lò vi sóng

Nên

Dùng đồ thủy tinh, sành sứ ( tránh đồ sứ thủ công bằng tay vì dễ có chì ) là tốt nhất. Đồ chứa nên lớn hơn thức ăn nhiều để tránh trào. Với món lỏng ( canh, sữa … ) chứa trong đồ rộng miệng để tránh nứt vỡ ; Nếu đun nấu đồ hộp, cần dùng kim, đũa chọc thủng màng ngoài để tránh nứt vỡ làm thức ăn bắn bẩn lò .
Có thể để một ly nước trong lò để hút điện từ tránh hỏng ống magnetron .
Khi lò hoạt động giải trí cần đóng chặt cửa lò, đứng cách lò tối thiểu 50 cm. Quay thức ăn xong tắt lò 2 – 3 phút hãy Open lấy thức ăn để tránh bị bỏng .
Hàng ngày vệ sinh, giữ cửa lò sạch, không vênh để cửa luôn khép kín và không bị rò sóng. Vệ sinh lò bằng dấm, nước chanh, baking soda, chất tẩy rửa tự nhiên .
Không nên
Không dùng đồ sắt kẽm kim loại, bát đĩa nhựa để làm nóng vì hoàn toàn có thể sinh ra tia lửa điện, phản xạ vi sóng khiến thức ăn không nấu chín mà còn cháy nổ, hư hại lò. Đồ nhựa hoàn toàn có thể tạo chất độc ám vào món ăn, đặc biệt quan trọng là bình sữa nhựa trẻ nhỏ. Không dùng những hộp xốp, bao giấy nâu, bát đĩa một lần vì hóa chất độc khi nóng hoàn toàn có thể khuếch tán vào thức ăn .

Không hâm nóng hoặc nấu các hộp thực phẩm đậy kín vì khi tăng nhiệt độ, áp suất cũng tăng cao sẽ gây nổ.

Không đặt lò nơi có nhiệt độ hoặc sát những đồ điện khác. Khi đun nấu nếu thấy khói trong lò nên cúp điện ngay .
Không chạy lò khi không có thực phẩm trong lò ; Không chiên rán ngập mỡ trong lò vì chất béo quá nóng gây cháy .

(Theo GS.TS Nguyễn Duy Thịnh)

Source: https://thomaygiat.com
Category : Dân Dụng